czwartek, 30 grudnia 2021

Sylwestrowy bufet last minute

 


Nie jest to najbardziej imponujący bufet imprezowy, jaki przygotowałam. Myślę jednak, że na szybko i to bez męczących przygotowań można zaprosić przyjaciół na wieczór telewizyjny. W tym przypadku najlepiej wyjść z założenia, że towarzystwo jest tu ważniejsze od tego, co oferuje stół. Ten zestaw można potraktować jako typowe przekąski do podgryzania. 

Zestaw do podgryzania:

chipsy paprykowe

chipsy śmietankowo - cebulowe

kostki serowe z oliwkami

orzeszki pistacjowe

hummus

paluszki w stylu grissini

mieszanka studencka

nerkowce

dowolny alkohol

dowolne pralink











Ciasteczkowe podsumowanie 2021


 To był prawdziwy ciasteczkowy szał. Przez cały Adwent piekłyśmy z córką ciasteczka. Były nasze ulubione niemieckie klasyki, jak Vanillekipferl, Engelsaugen, Puddingplätzen, Eierlikörplätzchen, kolorowe i kruche maślane ciastka z lukrem. Nie mogło zabraknąć czekoladowych pralinek z adwokatem i Bailleys.

Przez piętra niósł się zapach cynamonu, goździków, migdałów i pomarańczy. W trakcie pieczenia popijałyśmy gorące kakao z bitą śmietaną, a w tle wszechobecny był Buble lub niezawodny Hallmark.

Najprzyjemniej było zapełniać puszki pachnącymi ciasteczkami. Wiele z nich ruszyło w świat, bo przecież taki jest też ceł tego wielkiego adwentowego pieczenia. Chyba miałyśmy taką samą radość jak obdarowywani.

Z bólem serca odkładam ukochane foremki do następnego roku. Czekam na kolejne ciasteczkowe wyzwanie, bo choć zewsząd bombardują nas nowe trendy, to tradycja jest u mnie najwyżej punktowana. 









środa, 29 grudnia 2021

Śniadanie w drugi dzień Bożego Narodzenia

Świąteczne śniadanie jest naszą tradycją. Jest nieodzownym elementem rodzinnych obchodów Bożego Narodzenia. Na stole pojawiają się ulubione sery i wędliny, sałatki z poprzedniego dnia, ukochane śledzie, wędzony łosoś i jajka z dodatkami. Wszystko smakuje inaczej, bo atmosfera jest wyjątkowa. Tego dnia nawet zwyczajne jajka nabierają lepszego smaku. 

Nasze świętowanie przedłużamy, zgodnie z tradycją, do Nowego Roku. Zaglądajcie więc do mnie, bo pojawi się aranzacja stołu sylwestrowego.








Świąteczno - noworoczna kolacja

Kontynuując rodzinną tradycję spotykamy się przy wieczornym, świątecznym stole. Jest to dla nas bardzo ważna część dnia. wcześniej, gdy dzieci były jeszcze małe, zabieraliśmy je na mroźny spacer. Każdy wygłodniały wpadał do domu ( ja oczywiście do kuchni ) z nadzieją na pyszną, ciepłą kolację. Zawsze starałam się sprostać oczekiwaniom i przygotować coś wyjątkowego. Chciałam, aby dzieci ruszyły kiedyś w świat z bagażem najlepszych wspomnień i świątecznym zapachem domu rodzinnego.

Tegoroczny obiad z pierwszego dnia świąt z pewnością powtórzę w Nowy Rok. Pewnie zamiast pieczonego kurczaka pojawi się kaczka i obowiązkowo ryba, aby nam wszystkim się szczęściło.

Świąteczny zestaw obiadowy:

zupa z grzybów leśnych

kurczak pieczony w ziołach i cytrynie

roladki z kurczaka z serem i pieczarkami

ziemniaki

bigos z grzybami, kiełbasą i wołowiną

sałatka gyros

sałatka z kurczakiem, ananasem i kukurydzą

smażone filety z ryby

białe wino










wtorek, 28 grudnia 2021

Świąteczne popołudnie na słodko

 

Nie wyobrażam sobie świat bez dobrego ciasta. W moim rodzinnym mama piekła gigantyczne makowce. Miały tak nieprzyzwoity rozmiar, że ledwo mieściły się na blasze. Pachniały bakaliami i rumem, a mak był trzykrotnie przeciskany przez maszynkę. Zawsze był piernik i to nie byle jaki, bo w formie tortu. Mama uciearała krem, a my oblzywaliśmy drewnianą łyżkę, choć wiecie, czym to groziło ( łysy mąż ). W swoim warszawskim domu zawsze piekłam sernik. Był piękny, aksamitny, po pieczeniu chłodzony w lodówce.

Moje życie tutaj jest bardzo zabiegane, więc często kupujemy na świąteczne popołudnie lokalny specjał, jak np. Eierlikörtorte, czyli ciemny biszkopt przełożony kremem z adwokatem. Do kawy podajemy zawsze ciasteczka, które piekłyśmy z córką w czasie Adwentu oraz przeróżne pralinki. Miłym i nieodzownym elementem jest zawsze dobry film i obecność najbliższych, którą cenię sobie ponad wszystko.







Śniadanie w pierwszy dzień Bożego Narodzenia

 


Tradycyjnie w pierwszy dzień świąt zasiadamy wspolnie do śniadania. Jest ono dla nas równie ważne jak Wigilia. Wreszcie można znaleźć chwilę wytchnienia i beztrosko, bez pośpiechu spędzić czas. Na to śniadanie czekam przez cały rok i nikt mi tej przyjemności nie zabierze. W tle jest włączony jeden z ulubionych świątecznych filmów, blask roztacza oświetlona choinka, a my przeciągamy nasze śniadanie w nieskończoność. Nie chcemy, aby te chwile szybko minęły.

Przykładowy zestaw śniadaniowy:

półmisek wędlin

półmisek serów

wędzony łosoś z cytryną

śledzie z cebulką w oleju, śledzie w śmietanie

ryba po grecku

jajka na twardo z majonezem i koperkiem

mini bułeczki z makiem i ziarnami









poniedziałek, 27 grudnia 2021

Magiczne Boże Narodzenie

Jestem świadoma tego, że co roku po świętach piszę to samo: to było cudowne Boże Narodzenie. Nie mogło być inaczej, bo w tym okresie życie się zatrzymuje i każda chwila jest przesiąknięta magią.

W czasie Adwentu było pieczenie ciasteczek, rozdzielanie wśród przyjaciół, dekorowanie mieszkania i planowanie świątecznego menu. Było poszukiwanie suszonych grzybów i najlepszej kapusty kiszonej, co w Niemczech stanowi nie lada wyzwanie.

Przez caly okres świąteczny towarzyszył nam niezawodny Michael Buble, polskie kolędy i hallmarkowe filmy. 

Wigilia była pełna wzruszeń i polskich pierogów. Na stole pojawiły się domowe pierogi ( ruskie i kapuściano - grzybowe ), krokiety z pieczarkami, śledzie w oleju z cebulką i w śmietanie, zupa z leśnych grzybów, smażona ryba i ulubione sałatki. Mikołaj też się przysłużył do dobrego nastroju i podrzucił pod choinkę wyjątkowo piękne prezenty.

W pogodnym nastroju wkraczamy w okres świąteczno - noworoczny.