Arabskie święto Eid alFitr

 

Arabski Eid al-Fitr, obchodzone przed Świętem Ofiarowania należy do moich ulubionych. Nie będę ukrywać, że baklawa jest ulubionym elementem pojawiającym się tego dnia na stole. Nie bez powodu w Niemczech nosi nazwę Zuckerfest. Wybór słodyczy jest dowolny, ale najczęściej dominują w nim arabskie słodycze z orzechami, migdałami i daktylami w cukrowym sosie

Słodkości wzbogaciłam o dania z kuchni tunezyjskiej ( sosy mięsno -warzywne typu camounia czy khleia ) , hinduskie ( pałąk ) oraz naleśniki z łososiem i paluszkami surimi

Zestaw na arabskie święto:

pulpeciki wołowe w ostrym sosie pomidorowym z ziemniakami i papryką 

sos z baraniną, świeżą cebulą i natką pietruszki

szpinak z serem paneer, imbirem i kolendrą 

naleśniki z łososiem i paluszkami surimi w sosie beszamelowym

turecki chleb z czarnuszką, simit, bułki z piecyka

domowa szarlotka, turecka baklawa 

półmisek zielonej sałaty z pomidorami, ogórkami i kukurydzą z sosem vinaigrette 

schłodzony ajran do picia

to