piątek, 30 maja 2025

Nasz wakacyjny dom w Andaluzji, cz.1

 

Na wzgórzu niczym z Beverly Hills, pełnym bugenwilli, bosko różowych hibiskusów i strzelających prosto w błękit nieba imponujących palm znajduje się nasze wakacyjne marzenie. Nie jest to zwyczajny dom, lecz okazała willa w hiszpańskim stylu, wysunięta w stronę morza, tonąca wśród rozłożystych liści bananowców,.

Wystarczy kilka kroków, aby dotrzeć do wymarzonego celu, a mianowicie wsiąść do samolotu udającego się do Malagi, ochłonąć z uderzenia gorącego powietrza z ekstremalnym procentem wilgotności, zamówić 2 taksówki typu Uber, ruszyć w półgodzinną podróż z Miguelem lub Alejandro, wsłuchując się w ulubiony mix latino naszych kierowców, ominąć urocze Fuengirola i wysiąść przed naszą haciendą, położoną w Mijas. Najpierw dobrze przetrzeć oczy od hiszpańskiego słońca, nie dowierzając, że ten piękny dom znaleziony na Airbnb stanie się początkiem szalonych wakacji na Costa del Sol.

Andaluzyjska willa,  położona w Las Lagunas de Mijas, składa się z głównego budynku, z okazałym terasem i domku przy basenie. Górna część budynku składa się z pięknego salonu  z widokiem na basen i morze, dużej, otwartej, dobrze wyposażonej kuchni, jadalni, łazienki i 2 pokoi z king size beds. Wokół piętra rozciąga się piękny taras  z wygodnymi ratanowymi fotelami oraz z dużym grillem i stolem. To miejsce zachęca do kolacji z grillowanymi daniami przy pięknym zachodzie słońca. 

Parterowa część domu składa się z salonu wychodzącego na basen, łazienki, pomieszczenia gospodarczego z pralką i stanowiskiem do prasowania, 2 pokoi z pojedyńczymi łóżkami, pokoju z małżeńskim łóżkiem i wyjściem na taras w otoczeniu bananowców.

Tuż obok willi znajduje się mniejszy domek przy basenie, Dzięki jego położeniu może być doskonałym miejscem dla pary lub nastoletnich dzieci, które będą odseparowane od rodziców i dodatkowo znajdą się w bezpośredniej bliskości basenu,

Obiekt oferuje odpowiedni dla 8-10 osobowej grupy wielkości basen, z łagodnym zejściem po schodkach. Dla gości udostępniona jest duża liczba leżaków, stolików, duży stół z krzesłami przy basenie oraz wygodne kanapy pod dachem i bananowcami, również w bezpośredniej bliskości basenu.

Zerknijcie na kolejny wpis, gdzie pokazuję roślinność wokół naszego wakacyjnego domu i wyjątkowych mieszkańców, którzy swoimi wodnymi popisami umilili nam pobyt.































Obiad w tunezyjskim stylu

 


Kuchnia tunezyjska jest tak głęboko zakorzeniona w moim stylu gotowania, że dania typowe dla tego cudownego kraju pojawiają się na naszym stole kilka razy w tygodniu. W wolniejszej chwili, zwłaszcza w weekendy obowiązkowo serwuję couscous, ale w dni powszednie przygotowuję coś ekspresowego. 

Idealnie do tego się nadaje mieszanka z ziemniakami i papryką w ostrym sosie pomidorowym.. Jest to odmiana shakshuki, ale ż moimi urozmaiceniami, więc niech nikt się nie dziwi, że trochę odbiega od oryginału. 

Drugim elementem jest tunezyjska camounia, jak nazwa wskazuje z dużą ilością kuminu w postaci dodatku do mięsa.

Obiad w tunezyjskim stylu:

Ziemniaki z papryką i fasolą w pomidorowym sosie

Składniki:

- 3-4 średnie ziemniaki, 1 czerwona lub zielona papryka, mała cebula, 2 łyżki czerwonej fasoli, 1,5 łyżki koncentratu pomidorowego, dowolne oliwki, sól do smaku, szczypta kuminu i tunezyjskiej mieszanki tebl(opcjonalnie),pół łyżeczki słodkiej, mielonej papryki, pół łyżeczki harissy, olej do smażenia 

Umyte ziemniaki kroję w kostkę, podsmażam do zrumienienia w niewielkiej ilości oleju. Dodaję koncentrat pomidorowy, przyprawy i dobrze mieszam całość. Po 2-3 min dodaję fasolę i pokrojoną w kostkę paprykę i wlewam szklankę wody. Gotuję przez ok. 5-7 min, uzupełniając ilość wody tak, aby powstał sos. Na koniec dodaję kilka mini papryczek, najlepiej niezbyt ostrych i kolorowe oliwki .

Tunezyjska camounia z baraniną

Składniki:

250 gr baraniny na gulasz, 2 łyżki koncentratu pomidorowego, mała cebula, ząbek czosnku, sól, pół łyżeczki kuminu, pół łyżeczki słodkiej, mielonej papryki, pół łyżeczki harissy.

Kroję mięso w dużą kostkę, podsmażam w garnku z 2 łyżkami oleju, koncentratem pomidorowym, pokrojoną w pióra cebulą i przyprawiam. Po ok. 2-3 minutach dolewam wode do przykrycia mięsa i gotuję przez ok. pół godziny ( w przypadku młodej baraniny). Posypuję świeżą natką pietruszki.

Do obiadu podaję podpieczoną w piecyku bagietkę i półmisek dowolnych sałat z sosem vinaigrette.







niedziela, 25 maja 2025

Arabskie święto Eid alFitr

 


Arabski Eid al-Fitr, obchodzone przed Świętem Ofiarowania należy do moich ulubionych. Nie będę ukrywać, że baklawa jest ulubionym elementem pojawiającym się tego dnia na stole. Nie bez powodu w Niemczech nosi nazwę Zuckerfest. Wybór słodyczy jest dowolny, ale najczęściej dominują w nim arabskie słodycze z orzechami, migdałami i daktylami w cukrowym sosie

Słodkości wzbogaciłam o dania z kuchni tunezyjskiej ( sosy mięsno -warzywne typu camounia czy khleia ) , hinduskie ( pałąk ) oraz naleśniki z łososiem i paluszkami surimi

Zestaw na arabskie święto:

pulpeciki wołowe w ostrym sosie pomidorowym z ziemniakami i papryką 
sos z baraniną, świeżą cebulą i natką pietruszki
szpinak z serem paneer, imbirem i kolendrą 
naleśniki z łososiem i paluszkami surimi w sosie beszamelowym
turecki chleb z czarnuszką, simit, bułki z piecyka
domowa szarlotka, turecka baklawa 
półmisek zielonej sałaty z pomidorami, ogórkami i kukurydzą z sosem vinaigrette 
schłodzony ajran do picia

to








Pokemonowe urodziny, czyli kiedy hobby nie zna granic i wieku


Tylko nie myślcie, że kiedy Wasze dzieci dorosną, to zakończycie etap hucznego wyprawiania urodzin. Nic bardziej mylnego, zwłaszcza gdy w grę zaczną wchodzić zainteresowania potomków, które znajdą odzwierciedlenie w tematyce imprez.

Jedna z moich pociech jest nieuleczalną fanką Pokemonów. Nie znam drugiej osoby z taką pasją ale znajomością tych wszystkich stworzeń. Nie było dla nas zaskoczeniem, że 25-te urodziny odbędą sobie e pod honorowym patronatem Pokemonów. Dom utonął w balonach, banerach, wiszących i wyskakujących z kazdego kąta stworków. A dla gości pojawił się następujący zestaw bufetowy:

chilli con carne

tunezyjskie naleśniki z tuńczykiem, serem i harissą

parówki zapiekane w cieście francuskim 

azjatycka zapiekanka z ryżem i łososiem w stylu sushi

makaronowa sałatka z jogurtowym sosem

Pokeball z mini kabanosów i prażonej kukurydzy 

zapiekanki z bagietką w stylu pizzy

nachos z pulpecikami i serowym dipem

domowy tort z mascarpone, borówkami i malinami 












Świąteczne śniadanie odpowiednie na każdą porę roku

 


Nie wiem jak to się stało, ale tegoroczna wiosna przemknęła mi koło nosa. Odnoszę wrażenie, że zaledwie przed chwilą się zaczęła, a tu zbliżamy się do lata. Pomimo upływu czasu od ostatnich świąt wielkanocnych, wrzucam zdjęcia naszego tradycyjnego, corocznego śniadania.  Zakończyliśmy chwilowo etap świątecznego świętowania, ale pomysły możecie wykorzystać przy kolejnej okazji. Od lat obserwuję, że z chęcią sięgacie po inspirację w minionych latach.

Świąteczne śniadanie:

wędzony łosoś 

półmisek z wędlinami i nadziewanymi papryczkami

salatka warzywna z majonezem 

sałatka jajeczna

parówki, biała kiełbasa

jajka na twardo ze szczypiorkiem i kiełkami 

bułki z ziarnami, drożdżowy zająć 

ciasto typu snickers