piątek, 24 czerwca 2022

Letnie przekąski na telewizyjny wieczór

Mini kanapeczki i przekąski należą do jednych z moich ulubionych przekąsek, Są łatwe w wykonaniu, pozwalają wykorzystać pozostałości z lodówki i pięknie się prezentują. W naszym domu stanowią nieodzowny element wieczorów telewizyjnych lub piłkarskich rozgrywek. 

Do przekąsek najczęściej używam bagietki lub okrągłych form pumpernickla. Dzięki temu również osoby prowadzące zdrowy tryb życia znajdą tu coś dla siebie. 

Najbardziej efektowne są wiosenno - letnie kanapeczki. Odrobina sałaty, pomidora czy ogórka potrafią zdziałać cuda. 

Przekąski 

mini kanapeczki z szynką, camembert, sałatą, jajkiem na twardo, z  ogórkiem, pomidorem, papryką

kanapki na bagietce z hummusem, tuńczykiem, jajkiem na twardo, papryką, pokrojonymi oliwkami

mini kotleciki wołowe z dodatkiem cukini, oregano, posiekanej natki pietruszki, do zamaczania w sosie jogurtowo - czosnkowym 






środa, 22 czerwca 2022

Zestaw obiadowy na początek upalnego lata

Tegoroczne lato z przytupem wkroczyło w nasze życie. Na powitanie sypnęło ekstremalnie wysokimi temperaturami i gorącym wiatrem prosto z Sahary. Trochę mi ta aura pozwoliła poczuć ukochaną Tunezję. Zamarzył mi się wspólny obiad pod błękitnym niebem w towarzystwie lekkiego powiewu wiatru. Wszystko okazało się do zrealizowania, bo lawina z upałami dopiero ruszyła. 

Na obiad wybrałam lekki zestaw, z odrobiną tunezyjskich kiełbasek, sojowych kuleczek i dużą ilością podsmażanej papryki. 

Letni zestaw obiadowy:

- tunezyjskie kiełbaski baranio-wołowe ( mergez )

- podsmażane wegańskie kuleczki sojowe

- makaron typu penne z oliwą, czosnkiem, startym parmezanem i posiekaną natką pietruszki

- mini papryczki z solą i tebl ( można zrezygnować, jeśli nie posiadacie), podsmażane na odrobinie oleju

- smażone paski kolorowych papryk

- duszone w maśle i cebulce pieczarki 

- sos barbecue

- truskawki i morele zamaczane w waniliowym sosie

- sok z mago rozcieńczony z lekko gazowaną wodą ( Schorle ) z dodatkiem plasterków cytryn, pomarańczy i kostek lodu






czwartek, 9 czerwca 2022

Jak Daniel Rami wkroczył tanecznym krokiem w dorosłe życie

Ach, co to były za urodziny, chciałoby się rzec i nie byłoby w tym ani odrobiny  przesady. Moje najmłodsze dziecko, syn obchodził 18-ste urodziny. 

Początkowo planowaliśmy plenerową imprezę dla większej liczby gości. Niestety urodziny przypadły w okresie ferii z okazji Zielonych Świątek i większość znajomych ruszyła w świat wolny od pandemii. Wybór padł na domówkę i jest to nasz ulubiony sposób na udaną imprezę. Jeszcze nigdy nas ten rodzaj świętowania nie zawiódł. W domu czujemy się swobodnie, lubimy zapraszać ludzi i ich ugościć, pokazać, jak bardzo są dla nas ważni. No i oczywiście uwielbiam gotować i dekorować oraz wymyślać przewodnie tematy 

W ostatniej chwili udało nam się wymyślić hasło przewodnie urodzin. Jednogłośnie wybraliśmy egzotyczne klimaty latynoamerykańskie. Pojawiły się odpowiednie dekoracje i ...oberwanie chmury na godzinę przed przybyciem gości. 

Stworzyliśmy cocktail bar z dużym wyborem alkoholi i listą drinków. Największym powodzeniem cieszyło się Mojito, Strawberry Margarita, hotelowy hit Sex on the beach, Blue Lagoon, Cosmopolitan Cuba libre i El Presidente. Dodam tylko, aby dojść do wprawy, miksowaliśmy i testowaliśmy wszystkie koktajle przez dwa poprzednie wieczory.

Na stole ustawione były zimne przekąski ( mini hamburgery, panierowane kurczaczki, małe wiosenne kanapeczki, mini chlebki naan z hummusem i pastą tuńczykową, koreczki z wędzonym serem, drobiową parówką i pomidorkiem ) Na życzenie solenizanta, który nie przepada za owocami, na środku figurował tort z czekoladowym musem. Było przeciągane w nieskończoność Happy Birthday, zdmuchnięcie świeczek, wzruszające życzenia i wyszukane prezenty.

Oprócz wielogodzinnych rozmów, śmiechu i zażylych dyskusji, nie obyło się bez tańców. Moje dzieci mają muzykę we krwi, więc nie mogło być inaczej. Zaczęło się od arabskich hitów sprzed lat, wakacyjnych przebojów z Tunezji i Egiptu, później przyszedł czas na tańce z Bollywood. Nie dało się ukryć, że to nasz żywioł i po tysiąckroć ogladane filmy zrobiły swoje. Oryginalna choreografia z własnymi elementami rozruszała całe towarzystwo, a to nie lada wyczyn wśród niemieckiej młodzieży. Nad ranem przyszedł czas na piosenki z High School Musical i Violetty, bo to nieodłączna część dzieciństwa moich dzieci.

Trudno było kończyć tak udaną imprezę, ale zaczęły się już pierwsze ptasie trele i promienie słońca bezlitośnie przypomniały o braku snu.

P.S. Tu możecie poczytać o moim 16-letnim wówczas synu, bo otrzymał ode mnie laurkę o takiej treści:

http://lolainheaven.blogspot.com/2020/05/daniel-ramis-sweet-16.html?m=0














czwartek, 2 czerwca 2022

Najlepsze tosty na śniadanie

Nie zawsze jadamy śniadanie. Z reguły ogranicza się ono do wypicia kawy, zjedzenia rogalika, müsli czy ekspresowej kanapki. W weekendy sytuacja wygląda jednak inaczej. Jest to czas, zwlaszcza w niedzielne poranki, kiedy możemy delektować się późnym śniadaniem. Z reguły zaczyna się w porze obiadowej i nie kończy się szybko. Są to jedne z nielicznych chwil, kiedy możemy pobyć razem. Śniadanie jest tutaj tylko miłym dodatkiem.

Bardzo lubię nasze śniadaniowe tosty. Z reguły przygotowuję je na dużej patelni w odpowiedniej ilości dla wszystkich. Z reguły po jednym dla każdego, bo są nadziane i dodatkowo zawierają sadzone jajko i warzywny misz masz. 

Smażone tosty z jajkiem

Składniki na 1 podwójny tost:

2 tosty

2 jajka

plasterek szynki, plasterek sera żółtego, pomidorki koktajlowe, kulki mozzarelli, listki bazylii, oliwki, świeży koperek, kolorowy pieprz

Tosty nadziewam serem i szynką, obtaczam w rozbełtanym jajku i smażę dwustronnie na maśle. W tym samym czasie na mniejszej patelni robię jajko sadzone. Gotowy tost przekładam na talerz, od razu układam na nim usmażone jajko sadzone, na wierzchu układam pokrojone pomidorki, kulki mozzarelli, oliwki, posypuję świeżym koperkiem i kolorowym pieprzem z młynka.