niedziela, 30 maja 2021

Žegnaj, kapryśny maju

 


Mało mnie tu było w maju i bardzo z tego powodu ubolewam. Moja kuchnia działała na zmniejszonych obrotach, a nawet w pewnym momencie została ...wyłączona.

Jeśli ktoś się dopatruje tu sensacji, to muszę go rozczarować. Powód jest bardzo banalny i przyziemski: przeprowadzka. Za mną kolejna w tym życiu, więc niby to nie jest nowy temat, ale znowu się okazało, że stan posiadania pewnych rzeczy przekroczył moje oczekiwania. Mam wrażenie, że przenosiliśmy muzeum Tunezji i Egiptu, z niektórymi eksponatami liczącymi prawie 25 lat 😁 Nie był to łatwy proces, biorąc pod uwagę kilogramy albumów ze zdjęciami, rodzinne bibeloty, kubki, filiżanki, talerze i miseczki orientalne zwożone w czasie licznych podróży.

 Pogoda wyjątkowo nie sprzyjała, prawie nie było słońca, a jedynie szalejący wiatr z niemalże monsunowymi opadami. W nagrodę pojawiały się nieziemskie zachody słońca i budząca się do życia przyroda, której nawet niesprzyjająca aura nie powstrzymała przed bujnym rozkwitem.

Popijam sobie melonowy sekt, zjadam ulubione müsli skąpane w promieniach słońca i podziwiam cudowny widok z naszego nowego domu. W ten ostatni majowy weekend patrzę z wiarą w przyszłość i czuję wyjątkową wdzięczność, że dane mi jest mieszkać w tak pięknym miejscu.













niedziela, 9 maja 2021

Lekka sałatka ze szparagami


W  planowaniu wiosennych posiłków w Niemczech nie da się pominąć szparagów. To obowiązkowy składnik codziennych obiadów lub menu dla gości. Szparagi są o tej porze wyjątkowo chrupiące, że nadają się do spożycia po lekkim podgotowaniu. Nie wymagają, według mnie, żadnych dodatków, może poza odrobiną kremowego sosu holenderskiego. Najchętniej podaję je w takiej formie lub jako dodatek do lekkiej sałatki.

Lekka sałatka z zielonymi szparagami

Składniki:

6-8 zielonych szparagów

2 jajka na twardo

1 duży pomidor

1 duża cukinia

czarne oliwki

świeża natka pietruszki

połowa cytryny

oliwą, sól, pieprz z młynka

Szparagi gotuję w lekko osolonej wodzie. Po ostudzeniu kroję na 3 części. Cukinię pokrojoną w grubą kostkę podsmażam na niewielkiej ilości oliwy. Na półmisku układam przestudzone kawałki szparagów, ostudzoną cukinię, kawałki pomidorów, jajek oraz czarne oliwki i świeżą natkę pietruszki. Całość posypuję solą i doprawiam pieprzem z młynka oraz polewam lekko oliwą i skrapiam sokiem z cytryny.