niedziela, 15 lipca 2018

Prawdziwie niedzielny deser na lato


Czy w niedzielne popołudnia
też macie ochotę na deser
do poobiedniej kawy ?
To przyjemne uzależnienie
wyniesione z domu ciągnie się za mną
do dziś, a i pewnie obdarzę nim następne pokolenie.
U nas w domu po prostu deser musi być
i koniec, nieważne czy w postaci
nieziemskiego tiramisu, swojskiego drożdżowego z kruszonką
czy modnego specjału w wersji fit.
Dzisiaj królują już nowi Mistrzowie Świata
w piłce  nożnej.
Nie było czasu i warunków ( upał !)
na pieczenie,
więc na stół Wkroczył szybka wersja deseru w puchar(k)ach.
Coś wszystko mi się kojarzy z meczami.
Ach, te piłkarskie emocje !

Delikatny deser z brzoskwiniami

Składniki:

2 brzoskwinie
250 gr gęstego, naturalnego jogurtu
250 gr puddingu czekoladowego
kilka kruchych ciasteczek (u mnie pozostałości z wypieków )
kilka płatków migdałowych

Na dno pucharków wsypuję pokruszone ciastka. Wystarczy je połamać, nie muszą być zmiksowane . Następnie daję warstwę gotowego puddingu czekoladowego, później jogurt naturalny. Naokoło ścianek pucharków układam podłużne kawałki brzoskwini, a na środku ponownie pudding. Wierzch dekoruję kawałkami ciastek i posypuję płatkami migdałowymi
Deser poddaję lekko schłodzony.






Lekki lunch ze świeżych pomidorów


Latem można żyć bez obiadu. 
To ta cudowna pora roku, 
kiedy wystarczy się posilić sałatką
czy miseczką sezonowych owoców. 
Często tak żyjemy, zwłaszcza gdy słońce 
nie ma litości i wdziera się przez szpary okiennic. 
Z drugiej strony jednak nieraz mi żal 
tyłu pięknych, dorodnych warzyw. 
Jak tu patrzeć bezczynnie na tyle kolorów 
i jak oprzeć się ich zapachowi. Dlatego też, pomimo dzisiejszego upału 
sięgnęłam po cieplutkie, nagrzane od słońca pomidory. 
Zainspirowałam się kuchnią tunezyjską i zobaczcie, jaki efekt. 
To jedno z moich ulubionych dań 
z naszych egzotycznych wakacji. 
Pod tunezyjskim niebem smakuje jeszcze lepiej.

Tunezyjska ojja z pomidorami i cebulą

Składniki:

2 jajka ( po 1 na osobę ) 
2 duże pomidory oraz kilka malutkich, najlepiej kolorowych 
pół białej cebuli
pół czerwonej cebuli (obie małe ) 
świeża natka pietruszki 
sol, pieprz, odrobina harissy lub ostrej papryki, cumin
oliwa 

Na oliwie podsmażam pokrojoną w pióra cebulę, u mnie rodzaje, możecie tylko białą. 
Po chwili dodaję pokrojone w grubą kostkę pomidory oraz małe w talarki. Dodaję przyprawy, po chwili wlewam pół szkl wody. Po 2 min wbijam po 1 jajku na osobę  przykrywam pokrywką  aby białko się ścięło. Gotowe danie posypuję świeżą natką pietruszki i pokrojonymi, małymi pomidorami. Podaję ze świeżą  chrupiącą bagietką. 




Overnightoats, czyli najlepsza owsianka na lato


Kto lubi owsiankę, ten pokocha i jej letnią wersję, lżejszą, schłodzoną, a przede wszystkim bez rannego, uciążliwego gotowania.
My, czyli żeńska część domowników,
jesteśmy w niej zakochane.
To doskonała opcja na leniwe, letnie śniadanie.
Możecie wstać późno, a i tak Wasz zdrowy posiłek będzie gotowy.
Sam nabierze mocy przez noc, a Wy jedynie zajmiecie się dodaniem owoców.
Nie musicie układać warstw, bo wystarczy dolna część wypełniona płatkami, a górna borówkami czy porzeczkami.
Ja jednak lubię, aby posiłek był nie tylko zdrowy, ale i się ładnie prezentował.

Overnightoats z brzoswiniami, borówkami i porzeczkami

Składniki :

1,5 szkl płatków owsianych
2 szkl ulubionego mleka ( kokos, soja )
2 łyżki naturalnego kakao
2 brzoskwinie
kilka porzeczek
kilka borówek

Wieczorem zalewam płatki owsiane mlekiem ( bez podgrzewania). Wstawiam je na noc do lodówki, ale przed pójściem spać jeszcze je parę razy mieszam.
Rano dzielę płatki na 2 części, do jednej dosypuję kakao. W razie potrzeby dolewam odrobinę wody lub dosypuję płatki.
Na dnie szklanki lub słoiczka układam warstwę z kakaowe owsianki, dodaję pokrojone brzoskwinie, następnie warstwę jasnej owsianki, borówki I ciemną warstwę. Wierzch dekoruję porzeczkami i borówkami.





środa, 11 lipca 2018

Obiad w śródziemnomorskim stylu


Spójrzcie na prezentację dzisiejszego dania.
Dla mnie to kwintesencja kuchni śródziemnomorskiej.
To smak zawierający wspomnienia z wakacyjnych wojaży,
niepozorne knajpki ukryte na końcu rybackiej osady 
aromat grillowanej papryki
i podsmażanej w oliwie cieciorki,
bogato posypanej cuminem.
Nie jest to jednak danie, które znajdziecie pod określoną nazwą.
Po prostu miałam ochotę na szybki obiad
w letnim stylu i taki też sobie wymyśliłam 
Wiedziałam, że wywoła falę tęsknoty za ulubionymi miejscami.
Trochę egoistycznie, prawda?
O sobie też musimy od czasu do czasu pamiętać 

Obiad w śródziemnomorskim stylu

Składniki :

1 jajko lub 2 (jeśli nie jadacie sami
kawałki kolorowych papryk
4-6 małych  kolorowych pomidorów
kilka listków dowolnej sałaty
garść cieciorki z puszki
sol, pieprz, cumin
oliwa

Na patelni podsmazam kawałki papryki. Dodaję jedynie łyżkę oliwy  Najlepszą opcją byłoby szybkie grillowanie. Jeśli macie możliwość, to tak zróbcie. Kiedy lekko się przypieką, dodaję połówki pomidorów. Po chwili zdejmuję warzywa z patelni, a wrzucam cieciorkę, posypaną cuminem.
Na talerzu układam naokoło małe listki sałaty, podsmażane warzywa, na środku cieciorkę, a na niej jajko lub jajka sadzone, które smażę dopiero wtedy, gdy warzywa są już ułożone.
Nie zapomnijcie o świeżym, pachnącym pieczywie w formie dodatku.





wtorek, 10 lipca 2018

Zdrowa i ekspresowa sałatka z fasoli


To jest podobno dobra sałatka
na zrzucenie zbędnych kilogramów.
Wcale mnie to nie dziwi, bo zawiera niewiele składników, a wśród nich
bogatą w błonnik i białko czerwoną fasolę.
Taka sałatka szybko daje uczucie sytości,
choć oczywiście nie da się zapomnieć
o jej walorach smakowych.
Lubię dodawać do niej lekko schłodzone składniki z odrobiną oliwy z oliwek,
w towarzystwie ciabatty lub rumianej bagietki.
Pamiętajcie, że to doskonały pomysł na letni lunch czy kolację bez potrzeby odchudzania się.
Nie, żebym coś sugerowała 😁

Sałatka z czerwoną fasolą i korniszonami

Składniki :

1 puszka czerwonej fasoli
6-8 korniszonów w zalewie octowej
szczypiorek
sól  pieprz, oliwa

Opłukaną fasolę mieszam z pokrojonymo w kostkę korniszonami i szczypiorkiem. Dodaję sól i pieprz  polewam oliwą.





niedziela, 8 lipca 2018

Lekki deser na letnie popołudnie


Bardzo przypadły mi do gustu
te małe, wąskie szklaneczki.
Są idealne do letnich  niedzielnych deserów.
Mają idealną wielkość, więc doskonale nadają się do słodkiego dodatku po obiedzie.
Dzisiejsze napełniłam kawałkami babeczek, których zawsze piekę odrobinę więcej.
Ot, taki zwyczaj z czasów szykowania dla dzieci prowiantu do szkoły czy na wycieczkę.
Gotowanie budyniu w upalne południe sobie odpuściłam i skorzystałam z dobrodziejstw rynku w postaci gotowego kubeczka puddingu.
Dla uproszczenia dodam, że możecie sięgnąć po dowolne owoce.
Nie jest to deser wymagający reguł czy konkretnych produktów.
Pokazuję Wam jedynie, co ja przygotowałam i zachęcam do skorzystania z mojego pomysłu

Deser z babeczkami, puddingiem i owocami

Składniki :

2-3 babeczki
1 kubeczek puddingu czekoladowego
1 kubeczek gęstego jogurtu naturalnego
kilka malin
kilka borówek

Na dno szklaneczka wrzucam poruszone babeczki, dodaję 2 łyżki czekoladowego puddingu, następnie 2 łyżki jogurtu naturalnego. W następnej kolejności układam kawałki babeczek, po 3-4 maliny i po kilka borówek. Odstawiam w chłodne miejsce na co najmniej pół godz.




czwartek, 5 lipca 2018

Czy tak smakuje lato?


Kiedy po raz kolejny smażę bananowe placuszki, kroję bajecznie czerwonego arbuza,
gdy sięgam po aromatycznego melona
i posypuję jogurt ulubionymi ziarnami,
mam ochotę zapytać: czy tak smakuje lato ?
Jeśli tak, to jest to jedno z najpiękniejszych
dobrodziejstw natury 
Możesz nigdzie się nie ruszać, nie zdobywać kolejnych szczytów, nie pływać w otchłani oceanów, a i tak zapachy lata będą przy tobie.
Wystarczy trochę owoców, schłodzona lemoniada, a masz cały świat we własnej kuchni.

Letnie wibracje

Składniki :

plastry bananów smażone w cieście z 1 jajka, 1 łyżki gęstego jogurtu, 2 łyżek mąki, 2 łyżek mleka i szczyty sody
kawałki arbuza i melona
jogurt grecki z płatkami i ziarnami