Śniadanie w pierwszy dzień Bożego Narodzenia

 

Uwielbiam świąteczne śniadania. Poprzedza je magiczny wieczór wigilijny, który przedłuża się do późnych godzin nocnych. Nie odczuwam w związku z tym presji, aby wszystko było na czas i w porze śniadaniowej. Z reguły zasiadamy około południa, dekorujemy pięknie stół i cieszymy się z bycia razem w tym bajecznym okresie 

Świąteczny zestaw śniadaniowy 

półmisek z wędlinami 

wędzony łosoś

ser kozi z daktylami i curry

ser kozi z pieprzem i cytryną

camembert 

jajka na twardo z majonezem 

sałatka warzywna 

wigilijne krokiety z serem i pieczarkami 

śledzie z cebulą w oleju 

ryba po grecku 

oliwki, kapary, pomidorki koktajlowe, szczypiorek 

Magiczny wieczór wigilijny

 

Znowu nam się udało wyczarować magiczną Wigilię. Tegoroczne zadanie nie było proste i wymagało współpracy wszystkich członków rodziny i operacji na poziomie logistycznym.

Mieszkanie w Niemczech, wbrew pozorom, nie sprawia trudności w przygotowaniu tradycyjnych świąt Bożego Narodzenia. Wymaga jedynie kilka wypraw do różnych sklepów, np. polskiego do pobliskiego miasteczka po suszone grzyby, ogórki, śledzie, śmietanę, sianko pod obrus, opłatek czy poszperanie w lokalnych w marketach z nadzieją na znalezienie dobrych ryb. W ulubionym sklepie bio odkryłam kiszoną kapustę, która smakuje jak ta u mamy z bazarku. 

Spędzenie ostatnich przedświątecznych dni w pracy uwolniło mnie od pewnej czynności, mianowicie od lepienia pierogów. Pałeczkę przejęły moje dzieci i zięć, którzy okazali się mistrzami w tej dziedzinie. 

Atmosfera była tak cudowna, że nikt nie spieszył się do otwierania prezentów. A te były wyjątkowo trafione, bo uwzględniały gusty i zainteresowania obdarowywanych.

Zestaw na wigilijną kolację:

zupa grzybowa z drobnym makaronem

kapusta z żółtą soczewicą

smażony łosoś i flądra

ryba po grecku

krokiety z serem i pieczarkami 

polska sałatka warzywna

śledzie z cebulką w oleju

Niedzielny zestaw obiadowy na mroźne dnidni

 

Kiedy rozmyślam o ostatnim niedzielnym obiedzie, to dochodzę do wniosku, że mógłby zostać podany na świąteczny stół. W tym zestawie jest wszystko, co możecie zaproponować bliskim w zimowych okresie. Aromatyczny czerwony barszcz, parujące, prosto z wody knedle, zdrowe przekąski i smażone mięso. Tradycyjnie już połączyłam elementy kuchni polskiej z tunezyjską, bo są one obecne w naszym życiu od kilku lat i wszyscy się z nimi utożsamiany.

Z chęcią podrzucam Wam pomysł na ten pyszny, nieskomplikowany obiad. Możecie go urozmaicić poprzez dodanie bigosu czy pierogów. Świąteczne fantazje kulinarne nie mają tu granic. 

Niedzielny zestaw obiadowy:

czerwony barszcz

ziemniaczane knedle

smażone kotlety wieprzowe w ziołach 

zapiekanka serowo- warzywna ( tunezyjskie tajine)

surówka z gotowanej marchewki z oliwą i harissą

buraczki z ćwikłą

tzatziki