piątek, 24 sierpnia 2018

Owsianka w tunezyjskim stylu


Jak zapewne zauważyliście,
bardzo lubię owsiankę.
Tak, wiem, polska nazwa nie jest zbyt atrakcyjna i kojarzy się z nieokreśloną paćką z lat szkolnych.
W tunezyjskim domu nie znalazłam płatków owsianych, a wyprawa do sklepu
przy oślepiającym słońcu nie wchodziła w grę.
Postanowiłam wykorzystać zbożową kaszkę dla dzieci jako bazę pod owoce.
Nie, nie mamy małych dzieci,,
ale najstarsza córka zatęskniła za dawnymi smakami i taką kaszkę tuż po przylocie nabyliśmy.
Tunezyjska chałwa z pistacjami i najlepsze pod słońcem daktyle doskonale się skomponowały z brzoskwiniami.
Zachęcam Was do wypróbowania wersji
z daktylami i bananami.
Zapewni Wam energię na cały dzień.

Tunezyjska owsianka z chałwą i daktylami

Składniki :

pół szkl płatków owsianych, kaszki zbożowej lub semoliny
kilka daktyli
1 brzoskwinia
2 łyżki dowolnej  poruszonej chałwy (u mnie z pistacjami)
łyżka dowolnych płatków




Pod tunezyjskimi palmami


Uwielbiam palmy 
Powinnam mieszkać w kraju,
gdzie częstotliwość ich występowania
jest równa ilości lip i dębów 
Lubię te wysokie, wąskie, dumnie kołyszące się na wietrze,
karłowate rosnące przy drogach
i rozłożyste niczym pawie ogony.
Jest w nich nieopisana magia.
Widzieliście kiedyś człowieka wspinającego się na szczyt palmy?
To niczym wędrówka po zakazany owoc.
Wyobrażam sobie widok tuż pod koroną drzewa, nieziemski błękit z wiązką najlepszych daktyli pod słońcem,
deglet nour. palec światła ...









wtorek, 14 sierpnia 2018

Arabskie zaręczyny w tunezyjską, upalną noc


Lubicie bajki o księżniczkach
No to macie jedną z nich.
A księżniczka tunezyjska była wyjątkowo piękna, drobna niczym Calineczka,
z błyszczącymi blond lokami i czarującym uśmiechem. So cute...
Był też i książę z zawadiackim spojrzeniem
i na gładko wyżelowanymi włosami.
Były też przyjaciółki w seksownych sukienkach, w ostrej czerwieni na życzenie
panny młodej.
Pojawiły się też kobiety w tradycyjnych strojach, dumnie reprezentujące kulturę Tunezji i zdecydowanie przodujące w tańcach orientalnych.
Na stołach pojawiły się tradycyjne wypieki, lekkie przekąski i soki z naturalnych owoców.
Było też malowanie rąk henną, rzucanie bukietem panny młodej i tańce wokół jej tronu.
Nawet pogoda była jak w bajce, bo zza rozłożystych palm na czarnym niebie można było dostrzec migające gwiazdy.
To jeden z wieczorów, kiedy wiara w miłość ma głęboki sens.
To doskonały obraz Tunezji  kultywującej wiekowe tradycje i otwartej na nowy świat.













środa, 1 sierpnia 2018

Sierpniowe menu w stylu śródziemnomorskim


Witajcie w pachnącym jeżynami, brzoskwiniami i śliwkami (tak, tak) sierpniu.
W tym miesiącu moje menu będzie nadal
letnie, lekkie, w ulubionym, śródziemnomorskim klimacie
Chcę wyciągnąć z tego miesiąca najlepsze smaki,
wykorzystać nagrzane na słońcu pomidory
bujnie rosnące zioła i jajka o wyjątkowym smaku.
To kolejny, dobry miesiąc na eksperymenty
w kuchni.
Pamiętajcie  że nic nie będzie tak dobrze smakować jak o tej porze roku 

Sierpniowe menu o każdej porze dnia

shakshuka z papryki, pomidorów, cebuli z sadzonymi jajkami  oliwkami i świeżą natką pietruszki
pasta z awokado z odrobiną soku z cytryny
müsli z jeżynami, jogurtem greckim,, sezamem, orzeszkami piniowymi i miętą
bułeczki zapiekane z serem
czarne i zielone oliwki