Leniwa niedziela w bajecznie zimowej scenerii

 

Od tygodnia zima daje pokaz swoich możliwości. Jest mrozno, biało i przepięknie. odzwyczailiśmy się od minusowych temperatur, więc -7 stopni na termometrach powoduje panikę, opóznienia pociągów i transportowy chaos, nawet w dobrze zorganizowanych Niemczech. 

Na szczęście jest i druga strona zimowej scenerii. w ciągu jednej nocy świat pokrył się śnieżnym puchem, W powietrzu wirują tysiące kryształków, a mróz maluje misterne wzory na szybach. Zakładam puchaty sweter, wypijam kawę na balkonie, patrzę na bajecznie ośnieżone góry i nie mogę nadziwić się otaczającemu pięknu, Za chwilę zjem jeszcze owocowo-orzechową owsiankę z cynamonem, obejrzę kolejny odcinek K-Dramy i nabiorę energii na kolejny pracowity tydzień. Dla takich chwil warto żyć.

Magiczny wieczór wigilijny

 

Znowu nam się udało wyczarować magiczną Wigilię. Tegoroczne zadanie nie było proste i wymagało współpracy wszystkich członków rodziny i operacji na poziomie logistycznym.

Mieszkanie w Niemczech, wbrew pozorom, nie sprawia trudności w przygotowaniu tradycyjnych świąt Bożego Narodzenia. Wymaga jedynie kilka wypraw do różnych sklepów, np. polskiego do pobliskiego miasteczka po suszone grzyby, ogórki, śledzie, śmietanę, sianko pod obrus, opłatek czy poszperanie w lokalnych w marketach z nadzieją na znalezienie dobrych ryb. W ulubionym sklepie bio odkryłam kiszoną kapustę, która smakuje jak ta u mamy z bazarku. 

Spędzenie ostatnich przedświątecznych dni w pracy uwolniło mnie od pewnej czynności, mianowicie od lepienia pierogów. Pałeczkę przejęły moje dzieci i zięć, którzy okazali się mistrzami w tej dziedzinie. 

Atmosfera była tak cudowna, że nikt nie spieszył się do otwierania prezentów. A te były wyjątkowo trafione, bo uwzględniały gusty i zainteresowania obdarowywanych.

Zestaw na wigilijną kolację:

zupa grzybowa z drobnym makaronem

kapusta z żółtą soczewicą

smażony łosoś i flądra

ryba po grecku

krokiety z serem i pieczarkami 

polska sałatka warzywna

śledzie z cebulką w oleju

Niedzielny zestaw obiadowy na mroźne dnidni

 

Kiedy rozmyślam o ostatnim niedzielnym obiedzie, to dochodzę do wniosku, że mógłby zostać podany na świąteczny stół. W tym zestawie jest wszystko, co możecie zaproponować bliskim w zimowych okresie. Aromatyczny czerwony barszcz, parujące, prosto z wody knedle, zdrowe przekąski i smażone mięso. Tradycyjnie już połączyłam elementy kuchni polskiej z tunezyjską, bo są one obecne w naszym życiu od kilku lat i wszyscy się z nimi utożsamiany.

Z chęcią podrzucam Wam pomysł na ten pyszny, nieskomplikowany obiad. Możecie go urozmaicić poprzez dodanie bigosu czy pierogów. Świąteczne fantazje kulinarne nie mają tu granic. 

Niedzielny zestaw obiadowy:

czerwony barszcz

ziemniaczane knedle

smażone kotlety wieprzowe w ziołach 

zapiekanka serowo- warzywna ( tunezyjskie tajine)

surówka z gotowanej marchewki z oliwą i harissą

buraczki z ćwikłą

tzatziki

Jesienny zestaw śniadaniowy

To już jest raczej ostatni posiłek w tym roku, który podałam na balkonie. Będzie mi brakować późnych,

weekendowych śniadań pełnych słońca i rozmów. Zawsze się zastanawiam, co jest przyjemniejsze:przyrzadzane przeze mnie zestawy czy wspólne posiedzenia w tych uroczych okolicznościach przyrody. Jakby na to nie spojrzeć, to są wyjątkowe chwile i Waszej uwadze polecam dzisiejsze śniadanie, które powinniście zjeść w miłym towarzystwie. Jest to mieszanka polsko -tunezyjska, tradycyjnie już w naszym domu, z dodatkiem wspaniałej tureckiej herbaty. 

Zestaw śniadaniowy:

jajka sadzone w sosie pomidorowym z harissą z dodatkiem kiełbasek

twaróg z jogurtem naturalnym, cebulką, ogórkiem, rzodkiewką i kiełkami

tuńczyk z oliwkami w sosie z harissą i oliwą

winogrona i daktyle

turecka herbata owocowa 

Happy birthday to me, czyli mój urodzinowy bufet

Obudziłam się nagle w marcu, kiedy zamiast ćwierkających  ptaków hula wiatr. Nie pytajcie mnie o luty, bo nie wiem kiedy ten miesiąc minął. 

Chyba spowodowane to było intensywnością wydarzeń. Najpierw urodziny najstarszej córki, szalona końcówka karnawału i w końcu moje, nie mniej huczne, urodziny.  Mój zięć stwierdził, że powinnam każde z nich obchodzić, a ja na to, dlaczego, bo jeszcze żyję ? 😁 No cóż , w moim wieku pewne sprawy już nie są tak oczywiste. Tak więc postanowiłam je urządzić i przygotować coś dla ciała i dla ducha. 

Moich gości zawsze darzę szacunkiem i poprzez dobry nastrój chcę pokazać, jak bardzo są ważni w moim życiu, nie tylko w dniu święta. Z ogromną radoscią przygotowałam więc dla nich bufet z przekąskami i napojami, a latynoska i orientalna Playlista zrobiły swoje.

P.S. Czy wspomniałam, że mój bufet wywołał efekt "wow" i wszystko smakowało wyśmienicie? 

Zestaw na domową imprezę:

sałatka z kolorowego makaronu z tuńczykiem, paluszkami krajowymi, zielonym groszkiem i sosem jogurtowym

mieszanka zielonych sałat z pomidorami, ogórkami, rzodkiewką i kukurydzą z puszki, obok sos vinaigrette i dressing jogurtowo -czosnkowy

sałatka jarzynowa z majonezem

koreczki z kostkami sera, mozzarelli, pomidorami,  oliwkami i bazylią

tunezyjskie naleśniki z harissą, serem i tuńczykiem 

kotleciki z mięsa mielonego: kuleczki w stylu klasycznych kotletów mielonych i podłużne z cuminem i posiekaną natką pietruszki

pieczone skrzydełka z soją, miodem, imbirem i słodką papryką 

parówki w cieście francuskim z dipem paprykowym na ostro i na słodko 

domowe nuggetsy z klasyczną panierką i z płatków kukurydzianych 

kolorowe kanapki na trójkątach z chleba tostowego

talarki z pumpernikla z pastami z łososia, tuńczyka i mango z curry

chipsy, pop corn na słono i na słodko