Zestaw na letni obiad

 

Nawet przez chwilę się nie zastanawiałam czy wrzucić tu kolejny zestaw grillowy. Mamy wreszcie piękny, bezchmurny i gorący maj, więc nie może być inaczej. Zresztą, jak dobrze pomyślę, to idealna forma obiadu bez zbędnego wysiłku. 

Tym razem przygotowałam mieszankę z kiełbasek,  grillowanych warzyw i mini i kotlecików mielonych. Do tego zestawu dodałam zupę pomidorową, która doskonale nadaję się do picia.

Letni zestaw obiadowy

grillowane kiełbaski zawinięte w boczek

mieszanka warzyw z grilla:  czerwona i żółta papryka, bakłażan i cebula dymka

mini kotlety mielone w formie kulek 

zupa pomidorowa ze śmietaną do picia

sałatka z roszponką, ogórkami, rzodkiewkami i kiełkami z sosem vinaigrette 

ketchup, musztarda 

Lekki obiad na ciepłe dni

 

Wkraczamy w mój ulubiony okres w roku. Nie mam tu na myśli jedynie błękitu nieba i rozkwitu przyrody. To ten czas, kiedy czas spędzony przy gotowaniu ograniczam do minimum. W ciepłe dni preferuję dania lekkie, z wykorzystaniem sezonowych warzyw. Jeśli lubicie zestaw wegetariański, to możecie przy takiej wersji zostać. Ja często dorzucam, że względu na męską część rodziny, kawałek mięsa, najczęściej w formie smażonych filetów.

Zestaw obiadowy na ciepłe dni:

smażone kotlety wieprzowe

ziołowe masło 

ziemniaki gotowane w koszulkach

szparagi z sosem holenderskim

truskawki, jogurt grecki z cukrem trzcinowym

sok jabłkowy 

Majowe grillowanie

 

Znowu udało nam się złapać ładną pogodę pomiędzy burzą z gradobiciem. Skoro wszystkie znaki na niebie i ziemi wskazują, że zapowiada się bardzo chwiejna pogoda, to trzeba wykorzystać każdą okazję do grillowania. Szparagi nadal królują na straganach, więc w ostatnich dniach są niezastąpionym elementem przy weekendowym grillowaniu.

Zestaw na weekendowy grill: 

kiełbaski, szaszłyki z kurczaka, filety z piersi kurczaka

sałatka z roszponki z awokado, ogórkami, pomidorami i sosem vinaigrette

tunezyjska sałatka z gotowanych ziemniaków z tuńczykiem, groszkiem z marchewką, polana oliwą 

szparagi z sosem holenderskim 

mini zapiekanki z serem i szynką 

frytki 

opcjonalnie: piwo, mojito

Ekspresowy obiad z gnocchi, kurczakiem i szparagami

 

Uwielbiam szparagi i w czasie ich sezonowej świetności staram się korzystać z ich dobrodziejstw. Bezdyskusyjnie najlepiej smakują mi w wersji saute z dodatkiem sosu holenderskiego, ale często wykorzystuję je jako element dodatkowy do codziennych dań. 

W tygodniowym menu zawsze znajdziecie u mnie jakieś danie jednogarnkowe. Jest to bardzo praktyczny sposób na obiad dla wszystkich członków rodziny. Często sięgam po gotowe gnocchi, które idealnie nadają się na ekspresowy obiad. Co do nich dodacie, to już należy do afery Waszych fantazji, no i oczywiście możliwości. Ja tym razem dodałam kawałki piersi z kurczaka i pokrojone szparagi. Dodatek słodkiej papryki i curcumy sprawia, że gnocchi nabierają pięknego, żółtego zabarwienia.

Ekspresowy obiad z gnocchi, kurczakiem i szparagami ( duża porcja ):

500 gr gotowych gnocchi

250-300 gr piersi z kurczaka

4-6 zielonych szparagów

Do kurczaka: pół łyżeczki curcumy, pół łyżeczki słodkiej czerwonej papryki, szczypta płatków chili, sól, pieprz do smaku, odrobina soku z cytryny

Doprawiam pokrojonego na kawałki kurczaka i odstawiam do lodówki na 15 minut. Smażę kurczaka na dużej patelni przez ok 20 min. Dodaję gnocchi i podsmażam wraz z mięsem przez kolejne parę minut, aż nabiorą miękkości i złocistego koloru. Na koniec wrzucam pokrojone i podgotowane wcześniej w wodzie szparagi 

Majowy zestaw na grill

 

Jak Wam mija kapryśny maj ? Rozpoczęliście sezon grillowy, choć pogoda jak na razie średnio sprzyja takim atrakcjom ? My się nie poddajemy i próbujemy spędzać choć raz w czasie weekendu przyjemne popołudnie przy grillowaniu.

Na pierwszy ruszt poszły ulubione tu białe kiełbaski do pieczenia ( Bratwurst ) i tunezyjskie merguezy. Nie mogło zabraknąć ukochanych przez nas szparagów, lekko podgotowanych w wodzie oraz tradycyjnej, niemieckiej sałatki ziemniaczanej. Brzmi prosto ? Tak, bo to magia grilla sprawia, że wszystko smakuje lepiej.

Zestaw na grill:

kiełbaski typu Bratwurst

tunezyjskie kiełbaski merguez

kremowy sos czosnkowy

sos barbecue 

surówka z białej kapusty 

sałatka ziemniaczana z sosem jogurtowo- majonezowym 

zielona sałata z pomidorami, ogórkami, oliwkami  i kukurydzą

sok owocowy do picia