Kurczak z papryką i fetą na szybki obiad

 

Dopadła mnie jesień, ale ta ciepła, z mżawką i ciepłymi barwami w tle. Dotyczy to również mojego menu, które powoli nabiera inny kierunek. Zmierzam co prawda w stronę rozgrzewających dań, ale od czasu do czasu podaję szybki obiad prosto z patelni. To zawieszenie pomiędzy ciepłą jesienią a nadciągającymi chłodami.

Kurczak z papryką i fetą prosto z patelni

Składniki:

300 gr piersi z kurczaka

po kawałku kolorowej papryki

150 gr fety

sól, pieprz, słodka papryka, płatki chilli, pół cytryny 

świeża natka pietruszki

Kroję kurczaka na małe kawałki, skrapiam sokiem z cytryny, doprawiam przyprawami i odstawiam ma pół godziny w chłodne miejsce. Smażę doprawionego kurczaka przez ok pół godziny.. Na ostatnie 5 minut dodaję pokrojoną  w kawałki paprykę , a na dosłownie 2 minuty dodaję kawałeczki fety, delikatnie mieszając, aby zachowała formę. Na koniec posypuję świeżą natką pietruszki.

Do podsmażonego kurczaka podaję makaron lub ryż i sałatę z sezonowymi dodatkami.

Jesienny zestaw śniadaniowy

To już jest raczej ostatni posiłek w tym roku, który podałam na balkonie. Będzie mi brakować późnych,

weekendowych śniadań pełnych słońca i rozmów. Zawsze się zastanawiam, co jest przyjemniejsze:przyrzadzane przeze mnie zestawy czy wspólne posiedzenia w tych uroczych okolicznościach przyrody. Jakby na to nie spojrzeć, to są wyjątkowe chwile i Waszej uwadze polecam dzisiejsze śniadanie, które powinniście zjeść w miłym towarzystwie. Jest to mieszanka polsko -tunezyjska, tradycyjnie już w naszym domu, z dodatkiem wspaniałej tureckiej herbaty. 

Zestaw śniadaniowy:

jajka sadzone w sosie pomidorowym z harissą z dodatkiem kiełbasek

twaróg z jogurtem naturalnym, cebulką, ogórkiem, rzodkiewką i kiełkami

tuńczyk z oliwkami w sosie z harissą i oliwą

winogrona i daktyle

turecka herbata owocowa 

Ekspresowa sałatka ziemniaczana w kolorach jesieni

 

Tę prostą sałatkę ziemniaczaną udało mi się sfotografować w październikowy weekend przy 25 stopniach. Miałam nieodpartą potrzebę wrzucić coś na grill i podawać, że nadal trwa lato. Przyznajcie, że idealnie pasowałby do niej kawałek dobrze usmażonego steku. Mamy jednak jesień i pora przestawić się na chłodniejszy tryb. Zresztą moja dzisiejsza propozycja obroni się i bez dodatków. Polecam Wam na poprawę nastroju. Spójrzcie tylko na te kolory ( na talerzu i w tle). Taką jesień kochamy, prawda ?

Szybka sałatka ziemniaczana 

Składniki:

8-10 małych ziemniaków

pół puszki tuńczyka

2-3 łyżki kukurydzy z puszki

świeży koperek

sól, pieprz, curcuma

Ugotowane i ziemniaki podsmażam przez chwilę na patelni z dodatkiem łyżki masła i pół łyżeczki curcumy. Lekko ostudzone kroję w talarki. Dodaję tuńczyk, kukurydzę. cebulę pokrojoną w piórka i kawałeczki korniszonów. Doprawiam solą i pieprzem, posypuję świeżym koperkiem.

Tunezyjskie śniadanie skąpane promieniami słońca

Październikowe słońce się nie poddaje i umila nam jesień. Czerpię z tej niespodziewanie pięknej pogody pełnymi garściami, zbierając energię na zimę. 

Sloneczna aura sprawia, że sięgam wspomnieniami do naszego uroczego letniego domku w Tunezji. Zanim zaczniecie wyciągać puchate kurtki, wpadnijcie na śniadanie skąpane promieniami słońca. A po śniadaniu...siup do basenu 

Zestaw śniadaniowy:

omlet

zestaw topionych serków do omletu

papryka i pomidory smażone na oliwie

ricotta, świeże pomidory 

wędliny, bagietka 

cytrynowa babka

małe jogurty owocowe 

soki owocowe