Obiad w świątecznej odsłonie

 

Tradycyjnie o tej porze roku wstawiam zdjęcia z naszego świątecznego obiadu. Nadal znajdujemy się w okresie noworocznym pełnym spotkań z najbliższymi osobami. Przeglądam statystyki na blogu i widzę, że tego typu propozycje są nadal przez Was wyszukiwane. Podobny zestaw można przecież wykorzystać w czasie zimowego, rodzinnego lunchu. Nic tak nie dobrze nie działa na duszę jak miseczka gorącej zupy grzybowej i smażone, chrupiące pierogi.

Świąteczny zestaw obiadowy:

kurczaki z majerankiem pieczone na warzywach ( marchewka , por, cukinia )

zupa z leśnych grzybów suszonych

smażone ruskie pierogi z dodatkiem śmietany 

kapusta z żółtą soczewicą 

bigos z mięsem, kiełbasą i grzybami

roladki z kurczakiem z serem i pieczarkami 

Niedzielny zestaw obiadowy na mroźne dnidni

 

Kiedy rozmyślam o ostatnim niedzielnym obiedzie, to dochodzę do wniosku, że mógłby zostać podany na świąteczny stół. W tym zestawie jest wszystko, co możecie zaproponować bliskim w zimowych okresie. Aromatyczny czerwony barszcz, parujące, prosto z wody knedle, zdrowe przekąski i smażone mięso. Tradycyjnie już połączyłam elementy kuchni polskiej z tunezyjską, bo są one obecne w naszym życiu od kilku lat i wszyscy się z nimi utożsamiany.

Z chęcią podrzucam Wam pomysł na ten pyszny, nieskomplikowany obiad. Możecie go urozmaicić poprzez dodanie bigosu czy pierogów. Świąteczne fantazje kulinarne nie mają tu granic. 

Niedzielny zestaw obiadowy:

czerwony barszcz

ziemniaczane knedle

smażone kotlety wieprzowe w ziołach 

zapiekanka serowo- warzywna ( tunezyjskie tajine)

surówka z gotowanej marchewki z oliwą i harissą

buraczki z ćwikłą

tzatziki

Kolacja w stylu multi culti z niemieckimi szparagami i tureckim kebabem

 

Wspólne obiady czy kolacje kocham najbardziej na świecie. Nikt tak nie łączy ludzi jak dyskusje toczące się przy ładnie zastawionym stole z daniami, w które gospodarze włożyli całe serce.

Nasza ostatnia proszona kolacja była u najstarszej córki. Na stole królowała mieszanka stylów i smaków. Były pyszne niemieckie szparagi z holenderskim sosem, turecki kebab Adama, świeża sałata z parmezanem i papryczkami oraz delikatne piersi z kurczaka duszone w sosie. 

Niech Was nie zdziwi ilość piętrzącej się na stole baklawy, ale w miniony weekend świętowaliśmy swieta Aid, gdzie tematem przewodnim są  słodycze w cukrowej zalewie. Było to idealne podsumowanie rodzinnej kolacji.

Zestaw na kolację:

zielone szparagi w holenderskim sosie

kebab Adama z grilla

roszpunka z parmezanem, papryczkami i oliwkami w sosie vinaigrette

piersi z kurczaka duszone w sosie z oregano

Na deser baklawa, maliny o daktyle nadziewane chałwa i osiekanymi pistacjami

Pyszny zestaw obiadowy z ziemniakami, gyrosem i lekką sałatką

Kiedy przychodzi czas na przygotowanie obiadu, często mierzę się z problemem dogodzenia wszystkim domownikom. Nie zawsze jest to łatwe zadanie, ale w przypadku podpiekanych ziemniaków, wybór jest ułatwiony, a podsmażana, kolorowa papryka ułatwia zadanie. Do obiadowego zestawu dołączam pyszną sałatkę, która może być nie tylko dodatkiem do obiadu, ale i potrafi go zastąpić. Z pewnością przygotuję ją jeszcze kiedyś na wiosenną kolację.

Zestaw obiadowy

ziemniaki zapiekane w piekarniku

kolorowe podsmażane papryki

mieszanka sałat z lekkim sosem

Składniki: 

4 - 6 średnich ziemniaków

sól, pieprz do smaku, płatki papryki chili, świeża natka pietruszki

Ziemniaki kroję na podłużne kawałki, gotuję w lekko osolonej wodzie, układam w formie do pieczenia, układam kilka plasterków masła i podpiekam przez 5 minut w piekarniku.

kolorowe papryki pokrojone w paski i podsmażone

kawałek piersi z kurczaka pokrojonej w paski i podsmażonej z przyprawą gyros

mieszanka kolorowych sałat, kawałki mozzarelli, pomidorów i ogórków

sos z 3 łyżek oliwy, pół łyżeczki musztardy, łyżki miodu, 2 łyżek wody, szczypty soli, mielonego czosnku i ziół prowansalskich

Wielkanocne śniadanie cz.1

Od wielkanocnej tradycji śniadaniowej nie da się uciec. Choćbym nie wiem, gdzie mieszkała i przebywała poza domem, zawsze siadamy do stołu we wspólnym gronie. Nie ma żadnego ociągania się, marudzenia, bo to jest bardzo oczywista sprawa. Każdy z przyjemnością uczestniczy w pierwszym wielkanocnym posiłku. 

W ten dzień zazwyczaj jadamy około południa. Jest to dzień wolny od pracy, więc każdy ma prawo się wyspać. Nie mam tu na myśli siebie, bo od godzin porannych urzęduję w kuchni. Chcę, aby było smacznie, pięknie i mam nadzieję, że w ten sposób uda się wprowadzić domowników w pogodny nastrój.  Nie zawsze pogoda dopisuje, ale w tym roku łaskawe słońce oświetliło nam świąteczny stół.

Przykładowy zestaw śniadaniowy:

jajka wypełnione pastą jajeczną z awokado oraz chrzanem z burakami, z dodatkiem rzeżuchy i kiełków

jajka przepiórcze

pasta jajeczna z jogurtem i majonezem

białe drobiowe kiełbaski

kiełbasa wieprzowa

sałatka jarzynowa

sałatka ziemniaczana z koperkiem

wędzony łosoś

ser owczy z pomidorkami koktajlowymi

talerz z wędlinami ( niemieckie specjały )

 ogórki, pomidory, rzodkiewka, oliwki

masło ziołowe, pomidorowe, ketchup, musztarda

Popołudniowy deser: kawa, wino musujące, torcik czekoladowo - malinowy,  wieniec drożdżowy, babka cytrynowa, czekoladowe jajka