Pożywna sałatka dla zdrowia

Niby prawie lato, niby upalnie, niby nie chce się jeść , ale chwilami ma się ochotę na coś pożywnego. W takich sytuacjach często wrzucamy coś na szybko na ruszt, ale z czasem to też się nudzi. Z tego powodu wymyślam różne ( dziwne ) sałatki, którymi żywię rodzinę w letnie dni. 

Dzisiaj będzie trochę makaronu z dobrym dodatkiem ( smażone halumi), ale aby nie było tak beztrosko, to dorzucam w pakiecie gotowane buraki. To wersja prawdziwie hardcorowa, biorąc pod uwagę koszmarne przeżycia, jakie to warzywo dostarczyło nam w dzieciństwie. 

Ja się z burakami już dawno pogodziłam i zaprzyjaźniłam, a kto nie chce jeść, to jego strata 😜

Pożywna sałatka z makaronem i burakami

Składniki:

250 gr dowolnego, drobnego makaronu

2-3 średnie ugotowane czerwone buraki

1 opakowanie sera typują halumi  lub innego nadający się do smażenia w całości ( u nas ulubiony niemiecki Grillkäse )

2 garści roszponki 

połowa czerwonej lub pomarańczowej papryki 

świeża natka pietruszki

chilli w płatkach 

Na sos:  3 łyżki oliwy. pół łyżeczki musztardy, pół łyżeczki miodu, szczypta soli i pieprzu 

Na półmisku układam ugotowany makaron, roszponkę, pokrojone w kostkę ugotowane buraki i kawałki podsmażonego sera wraz z lekko podsmażoną papryką. Polewam sosem musztardowo-miodowym, posypuję posiekaną świeżą natką pietruszki i chilli w płatkach.

Cieciorka z papryką i cukinią na szybki obiad

Wiecie jak wygląda moje codzienne gotowanie ?
Zaręczam, że nie chcielibyście oglądać moich poczynań w ciągu tygodnia.
Wpadam do kuchni, szperam w lodówce z nadzieją na znalezienie czegoś do przetworzenia, a potem próbuję coś wyczarować. 
Muszę działać szybko, aby obiad
nie powstał w porze kolacji.
Dzisiaj wykorzystałam cieciorkę,
którą zawsze mam w zapasie 
Uwielbiam jej smak, zwłaszcza w połączeniu z kuminem.
Dodatkową zaletą, poza walorami smakowymi i odżywczymi jest fakt,
że jest bardzo łatwa do przetworzenia 
Tylko spójrzcie jak się pięknie prezentuje na talerzu.
Przy minimalnym wysiłku macie smaczny i zdrowy obiad.

Cieciorka z cukinią i papryką

Składniki :

puszka cieciorki
1 żółta cukinia
1 czerwona papryka
1 ząbek czosnku
po 1 jajku na osobę
sol, pieprz, kumin
oliwa

Cieciorkę płuczę i wrzucam do garnka, dodaję 1,5 łyżki oliwy, a następnie sól, pieprz i kumin, posiekany ząbek czosnku. Mieszam wszystkie składniki i podsmażam.
Po 5 min wrzucam kawałki papryki i cukinii. Podsmażam przez chwilę, a później dolewam pół szkl wody. Po kolejnych 5-7 min danie powinno być gotowe.
Na talerzu układam cieciorkę, na niej sadzone jajko, a naokoło paprykę i cukinię.