Sylwestrowe przekąski równie dobre na karnawałowe imprezy

 

Tradycyjnie w sylwestrowy wieczór odbyła się huczna zabawa, aby po raz kolejny z tupetem powitać Nowy Rok. Do stałych punktów naszej zabawy należy przygotowanie bufetu z przekąskami i sałatkami. Staram się o różnorodny wybór dań, aby zadowolić wszystkich zaproszonych gości.

A oto nasz zestaw z przełomu 2024/25, gdzie każdy znajdzie swoją ulubioną przekąskę:

sałatki ( warzywna z majonezem, ziemniaczana z sosem jogurtowo- majonezowym, grecka z fetą i oliwkami 

smażone kawałki z piersi kurczaka w stylu gyros zsosem czosnkowym 

bagietka zapiekana z sosem czosnkowo-ziolowym i camembertem 

kanapki na mini bułeczkach 

mini pity do gyrosa

mini kotlety mielone 

roladki z tortilli z pastą tuńczykową, pomidorami i ogórkami 

koreczki z serem, wędlina i winogronami oraz z serem, pomidorami i borówkami 

roladki z serka z marmoladą brzoskwiniową i ziarenkami granatu

surimi

chipsy nachos, precelki, guacamole i ostry sos pomiy

Niedzielny obiad w świątecznym klimacie

 

Świąteczne obiady należą do moich ulubionych. W otoczeniu dekoracji wszystko wygląda pięknie, a smakuje jeszcze lepiej. Za każdym razem odnoszę wrażenie, że w takich chwilach potrawy są jedynie dodatkiem do wspaniałych spotkań i rozmów z ludźmi, którzy dużo dla mnie znaczą. Niemniej zawsze staram się podać dla męskiej części dobry kawałek mięsa, z reguły coś, czego nie jadamy na co dzień, a dla damskiej coś na osłodę.

Dzięki różnorodności dań mogę dzisiejszy zestaw polecić na proszony obiad czy kolację w okresie zimowym, ale niekoniecznie w czasie świąt.

Świąteczny lub niedzielny zestaw obiadowy:

pieczony udziec z indyka w marynacie z musztardy, cytryny, majeranku i wędzonej papryki, z dodatkiem świeżego rozmarynu 

domowe, lekko podsmażone kopytka 

tagliatelle w sosie grzybowo-śmietanowym ze świeżą natką 

mieszanka sałat ( zielona , rukola i radicchio) z pomidorkami, ogórkami w sosie vinaigrette 

deser: naleśniki z nadzieniem w stylu dubai chocolate 

Świąteczne śniadanie cz.2

W drugi dzień świątecznego ucztowania zmienia się towarzystwo przy stole. To jest ten czas, kiedy pojawiają się zaproszeni goście, dzięki czemu atmosfera robi się jeszcze bardziej podniosła. Następuje wymiana upominków, upieczonych ciasteczek i szczerych uprzejmości. Zapraszam przecież ulubione osoby, więc nie może być inaczej.

Zestaw na świąteczne śniadanie cz.2:

sałatka z rukolą, pomarańczami i granatem z dressingiem miodowym

sałatka warzywna z majonezem 

ryba po grecku w formie sałatki 

półmisek z wędlinami i serem

jajka na twardo z majonezem i szczypiorkiem 

wędzony łosoś 

sałatka z kurczakiem i ananasem 

dodatki: musztarda, ketchup i chrzan

sernik na kruchym spodzie, ciasto marchewkowe 

domowe świąteczne ciasteczka 

bułeczki z piekarnika

Eierlikör, świeży sok pomarańczowy

Świateczne śniadanie cz.1

 

W pierwszy dzień świąt Bożego Narodzenia zasiadamy do wspólnego śniadania. Odbywa się ono zazwyczaj około południa, więc na stole pojawiają się również sałatki. 

Przychodzi czas na właściwe świętowanie, kiedy wreszcie można usiąść bez stresu, którym były przepełnione ostatnie dni i zanurzyć się w rodzinne opowieści. 

Świateczny zestaw śniadaniowy cz.1:

półmisek z wędlinami i serem 

śledzie z cebulką w oleju 

sałatka warzywna z majonezem 

sałatka warstwowa z rybą i warzywami w sosie pomidorowym 

sałatka z kurczakiem i ananasem w sosie śmietanowym

mini krokiety z kapustą i pieczarkami 

jajka na twardo z majonezem i szczypiorkiem 

wędzony łosoś 

ogórki, pomidorki, awokado i kiełki 

bułki z piecyka 

w pojemniczkach: chrzan, musztarda, majonez

świeży sok z pomarańczy 

Magiczna Wigilia' 2024

 

Co roku o tej porze wstawiam zdjęcia naszego wigilijnego stołu. Okres swiateczno-noworoczby sprawia, że zatapiam się w jego atmosferze i mój blog żyje własnym życiem. W tym czasie nie umieszczam nowych postów, bo czas pędzi jak szalony i z reguły narzekam na jego brak.

Zauważyłam, że często korzystacie z opublikowanych w ostatnich latach przepisów, więc nie martwi mnie ta świąteczna przerwa z mojej strony. 

Nasza Wigilia była, jak zawsze, piękna i wzruszająca. Na stole pojawiły się tradycyjne potrawy,  a pod choinką góra prezentów. 

Zestaw na wigilijny stół:

zupa z leśnych grzybów 

pieczone dorady

łosoś zapiekany w sosie śmietanowym 

sałatka po grecku z rybą i warstwą warzyw w sosie pomidorowym 

ruskie pierogi ze śmietaną 

krokiety z kapustą i pieczarkami 

sałatka ziemniaczana z sosem vinaigrette 

sałatka warzywna z majonezem