Obiad w śródziemnomorskim stylu

Spójrzcie na prezentację dzisiejszego dania.
Dla mnie to kwintesencja kuchni śródziemnomorskiej.
To smak zawierający wspomnienia z wakacyjnych wojaży,
niepozorne knajpki ukryte na końcu rybackiej osady 
aromat grillowanej papryki
i podsmażanej w oliwie cieciorki,
bogato posypanej cuminem.
Nie jest to jednak danie, które znajdziecie pod określoną nazwą.
Po prostu miałam ochotę na szybki obiad
w letnim stylu i taki też sobie wymyśliłam 
Wiedziałam, że wywoła falę tęsknoty za ulubionymi miejscami.
Trochę egoistycznie, prawda?
O sobie też musimy od czasu do czasu pamiętać 

Obiad w śródziemnomorskim stylu

Składniki :

1 jajko lub 2 (jeśli nie jadacie sami
kawałki kolorowych papryk
4-6 małych  kolorowych pomidorów
kilka listków dowolnej sałaty
garść cieciorki z puszki
sol, pieprz, cumin
oliwa

Na patelni podsmazam kawałki papryki. Dodaję jedynie łyżkę oliwy  Najlepszą opcją byłoby szybkie grillowanie. Jeśli macie możliwość, to tak zróbcie. Kiedy lekko się przypieką, dodaję połówki pomidorów. Po chwili zdejmuję warzywa z patelni, a wrzucam cieciorkę, posypaną cuminem.
Na talerzu układam naokoło małe listki sałaty, podsmażane warzywa, na środku cieciorkę, a na niej jajko lub jajka sadzone, które smażę dopiero wtedy, gdy warzywa są już ułożone.
Nie zapomnijcie o świeżym, pachnącym pieczywie w formie dodatku.

Zdrowa i ekspresowa sałatka z fasoli

To jest podobno dobra sałatka
na zrzucenie zbędnych kilogramów.
Wcale mnie to nie dziwi, bo zawiera niewiele składników, a wśród nich
bogatą w błonnik i białko czerwoną fasolę.
Taka sałatka szybko daje uczucie sytości,
choć oczywiście nie da się zapomnieć
o jej walorach smakowych.
Lubię dodawać do niej lekko schłodzone składniki z odrobiną oliwy z oliwek,
w towarzystwie ciabatty lub rumianej bagietki.
Pamiętajcie, że to doskonały pomysł na letni lunch czy kolację bez potrzeby odchudzania się.
Nie, żebym coś sugerowała 😁

Sałatka z czerwoną fasolą i korniszonami

Składniki :

1 puszka czerwonej fasoli
6-8 korniszonów w zalewie octowej
szczypiorek
sól  pieprz, oliwa

Opłukaną fasolę mieszam z pokrojonymo w kostkę korniszonami i szczypiorkiem. Dodaję sól i pieprz  polewam oliwą.

Lekki deser na letnie popołudnie

Bardzo przypadły mi do gustu
te małe, wąskie szklaneczki.
Są idealne do letnich  niedzielnych deserów.
Mają idealną wielkość, więc doskonale nadają się do słodkiego dodatku po obiedzie.
Dzisiejsze napełniłam kawałkami babeczek, których zawsze piekę odrobinę więcej.
Ot, taki zwyczaj z czasów szykowania dla dzieci prowiantu do szkoły czy na wycieczkę.
Gotowanie budyniu w upalne południe sobie odpuściłam i skorzystałam z dobrodziejstw rynku w postaci gotowego kubeczka puddingu.
Dla uproszczenia dodam, że możecie sięgnąć po dowolne owoce.
Nie jest to deser wymagający reguł czy konkretnych produktów.
Pokazuję Wam jedynie, co ja przygotowałam i zachęcam do skorzystania z mojego pomysłu

Deser z babeczkami, puddingiem i owocami

Składniki :

2-3 babeczki
1 kubeczek puddingu czekoladowego
1 kubeczek gęstego jogurtu naturalnego
kilka malin
kilka borówek

Na dno szklaneczka wrzucam poruszone babeczki, dodaję 2 łyżki czekoladowego puddingu, następnie 2 łyżki jogurtu naturalnego. W następnej kolejności układam kawałki babeczek, po 3-4 maliny i po kilka borówek. Odstawiam w chłodne miejsce na co najmniej pół godz.

Czy tak smakuje lato?

Kiedy po raz kolejny smażę bananowe placuszki, kroję bajecznie czerwonego arbuza,
gdy sięgam po aromatycznego melona
i posypuję jogurt ulubionymi ziarnami,
mam ochotę zapytać: czy tak smakuje lato ?
Jeśli tak, to jest to jedno z najpiękniejszych
dobrodziejstw natury 
Możesz nigdzie się nie ruszać, nie zdobywać kolejnych szczytów, nie pływać w otchłani oceanów, a i tak zapachy lata będą przy tobie.
Wystarczy trochę owoców, schłodzona lemoniada, a masz cały świat we własnej kuchni.

Letnie wibracje

Składniki :

plastry bananów smażone w cieście z 1 jajka, 1 łyżki gęstego jogurtu, 2 łyżek mąki, 2 łyżek mleka i szczyty sody
kawałki arbuza i melona
jogurt grecki z płatkami i ziarnami

Zdrowa zapiekanka z warzywami

Jeśli lubicie warzywa,
to pokochacie tę zapiekankę.
Mam tu na myśli prawdziwe uwielbienie,
a nie, bo moda  bo wszyscy jedzą,
bo każdy wokół fit i healthy.
Tylko prawdziwy miłośnik warzyw potrafi docenić ich naturalny smak.
A taki jest tematem przewodnim dzisiejszego dania
Jest ono proste, zdrowe i piękne
bez zbędnych dodatków
Zróbcie na najbliższy obiad lub kolację, a poczujecie prawdziwe lato

Zdrowa zapiekanka warzywna

Składniki :

2 młode ziemniaki w łupinach
2 pomidory
1 cukinia
2 jajka
4 łyżki mleka
sól, pieprz  zioła prowansalskie
listki świeżej bazylii

Na dnie żaroodpornego naczynia układam kawałki ziemniaków w łupinach, ćwiartki pomidorów i grube plastry cukinii. W miseczce mieszam jajka z mlekiem, dodaję sól i pieprz i wlewam na warzywa. Piękę w temperaturze 180 stopni przez ok. 25-30 min, po 10 min zmniejszam temperaturę do 160 stopni. Po upieczeniu zapiekankę posypuję ziołami prowansalskimi i dodaję świeże listki bazyli

Papryka z lekkim nadzieniem z bulguru z pieczarkami

 Jesteśmy miłośnikami nadziewanej papryki
To tak wdzięczne danie  bo nie dość, że pyszne i zdrowe, to i doskonale wygląda.
Nadziewam papryki  czym się da
No  może nie dosłownie  bo nutelli jeszcze nie wykorzystywałam.
Niestety są też pewne przeszkody,
bo facet się takim daniem nie naje
No, chyba że upchniemy do środka odpowiednią ilość mielonego mięsa
i to w takiej proporcji, aby papryka była jedynie dodatkiem.
Wtedy  może i przełknie, a nawet i poprosi o dokładkę.
Mój syn ostatnio nawet nie drgnął na widok wersji z bulgurem.
Pomyślał pewnie, że matka uległa modzie na wegańskie potrawy i testuje je na rodzinie.
Nie kryłam zaskoczenia, kiedy dobrowolnie sięgnął po kolejną porcję.
Takie lekkie nadzienie jest nie tylko rajem dla zadeklarowanych wegetarian,
ale i urozmaiceniem na zdrowy, apetyczny obiad letni.

Papryka nadziewana bulgurem z pieczarkami

Składniki :

kilka kolorowych papryk
200 gr bulguru
300 gr pieczarek
pół cebuli
sól, pieprz, ostra papryka, kurkuma
2 łyżki koncentratu pomidorowego

Bulgur gotuję z dodatkiem łyżeczki kurkumy. Pieczarki kroję na drobne kawałki i podsmażam z pokrojoną w kostkę cebulką. Doprawiam solą i pieprzem. Gotuję przez 15 min, dodając trochę wody.
Ugotowany bulgur łączę z podsmażonymi pieczarkami.
Przekrojone na połówki i oczyszczone papryki układam na blasze do pieczenia.
Nadziewam bulgurem i polewam koncentratem pomidorowym wymieszanym wcześniej z 2 szkl wody. Wystarczy po 1-1,5 łyżki na każdej papryce. Pozostałą część sosu wlewam na blaszkę, a w czasie pieczenia ewentualnie dolewam wodę. Piękę w temperaturze 180 stopni przez ok. 25-30 min.

Hello July - pierwsze lipcowe śniadanie

Za nami kolejny weekend, niby podobny
do poprzednich, ale jednak z inną energią.
Może to zasługa słońca, lekkiego wiaterku poruszajacego leniwie firanką, a może to świadomość  że to już lipiec 
W tym miesiącu chce się żyć inaczej, intensywniej, oddychać pełną piersią,
opalić się do nie przyzwoitości,
popijać nieziemsko owocowe smoothie,
zakołysac zwiewną sukienką w ciapki,
upoić się wonią kwiatów,
chce się nacieszyć błękitem nieba, morza
i napełnić energią szalonych dni
albo po prostu zjeść wspólne  letnie śniadanie 

Letni zestaw śniadaniowy :

Składniki :

placuszki z bananów, serka i kaszki manny
z dodatkiem puddingu waniliowego i czekoladowego
omlet z kolorową papryką
sałatka z fetą, pomidorami, ogórkiem i oliwkami z dodatkiem oliwy
bajgle, bułeczki z ziarnami
kawa
arbuz