Najłatwiejsze ciasteczka cynamonowe

9

Mam przeogromną potrzebę pieczenia ciasteczek.
Całe Niemcy przygotowują słynne Plätzchen, czyli klasyczne świąteczne ciasteczka i te coraz bardziej wyszukane.
A musicie wiedzieć, że powstają tego kilogramy i po udekorowaniu znikają
w pięknych puszkach lub są rozdzielane
wśród znajomych i przyjaciół.
Niestety moje grudniowe dni chyba naprawdę stają się coraz krótsze,
bo na nic nie starcza mi czasu.
Znalazłam jednak sposób, aby wciągnąć się w wypiek ciasteczek.
Zaczęłam od bardzo prostych o cynamonowym smaku.
Może się skusicie, bo są bardzo proste w wykonaniu i doskonale smakują z popołudniową kawą.

Najłatwiejsze cynamonowe ciasteczka

Składniki :

250 gr mąki pszennej
130 gr cukru pudru
1 żółtko
2 łyżki mleka
150 gr masła
1,5 łyżeczki mielonego cynamonu
szczypta soli
Dodatkowo :
1 żółtko
2 łyżki mleka
20 gr płatków migdałowych

Przesiewam mąkę, dodaję cukier, cynamon i szczyptę soli. Do dziury w cieście dodaję posiekane masło, żółtko i mleko. Szybko wyrabiam ciasto i w formie kuli, owinięte w folię kuchenną, wstawiam na godzinę do lodówki.
Po upływie czasu rozwałkowuję ciasto na grubość 4 mm. W miseczce mieszam żółtko z mlekiem, smaruję tą mieszanką ciasto, posypuję płatkami  a następnie kroję w romby o szerokości 3 cm. Wyłożone na papier ciasteczka piękę w temperaturze 180 stopni przez ok. 15 min.

Kremowa zupa pomidorowo - paprykowa

Dzisiaj na stole królowała zupa 
Zwyczajna, bo z pospolitych składników 
a niezwyczajna w smaku.
Doskonała na dzisiejszą pogodę,
bo napełniła kuchnię aromatem lata
i ożywiła wakacyjne wspomnienia.
W tunezyjskim domu ugotowałabym świeże pomidory i dodała grillowaną paprykę.
W obecnych warunkach podsmażyłam
paprykę z niewielkim dodatkiem oliwy.

Kremowa zupa z pomidorów i papryki

1 puszka pomidorów pelati
2 czerwone papryki
2 ząbki czosnku
2 liście lazurowe
sól do smaku, łyżeczka czerwonej mielonej papryki, łyżeczka ziół prowansalskich
grzanki i parmezan do posypania
oliwa

Posiekane pomidory z puszki gotuję z przyprawami i 2 ząbkami czosnku i liśćmi laurowymi. W tym samym czasie w osobnym robdelku podsmażam na łyżce oliwy kawałki papryki. Lekko podpieczoną przekładam do pomidorów i dalej razem gotuję przez ok. 10 min. Po ugotowaniu miksuję całość do ulubionej konsystencji 
Wierzch posypuję grzankami i parmezanem.

Szybka sałatka z egzotycznych owoców

Niedzielne popołudnia zdecydowanie należą do tych przyjemnych  rodzinnych chwil, kiedy można zapomnieć o całym świecie.
To błogie chwile, kiedy mózg nastawiony jest na odbiór pozytywnych emocji,
a codzienne sprawy nie mącą błogiego nastroju lenistwa.
Wiecie, czego tu jeszcze brak ?
Dobrego deseru, którego przygotowanie zajmie Wam niewiele czasu.
Tym razem nie będzie ciasta, ale prosty deser z jesiennych owoców
z odrobiną miodu dla osłody.

Deser z khaki i bananami

Składniki :

2 khaki
1 banan
1 mandarynka
1 kiwi
3-4 liczi
łyżka ziarenek granatu
łyżka płatków migdałowych
łyżka miodu
kilka kropli cytryny
pół łyżeczki cukru trzcinowego Ewentualnie posypuję niewielką ilością cukru trzcinowego.

Pokrojone owoce układam na dużym talerzu, posypuję ziarenkami granatu i płatkami migdałowymi i polewam miodem zmieszanym z kilkoma kroplami cytryny.

Zupa z batatów i cieciorki

To jest zdecydowanie najlepsza zupa
na dzisiejszy dzień.
Wczoraj było pięknie, słonecznie
I daleko od grudniowego zimna.
Teraz spoza resztek wiszących na drzewach liści wyłania się inny świat
Ten dżdżysty  jesienny obraz powoduje
że chce się sięgnąć po coś rozgrzewającego.
Jestem pewna, że i Wy z chęcią sięgniecie
po mój nowy przepis
Takiej pysznej zupy nie można dzisiaj sobie odmówić.

Zupa z batatów i cieciorki

4 średnie bataty
2 średnie ziemniaki
2 puszki cieciorki
1 duża marchewka lub 2 małe
połowa pietruszki
połowa cebuli
duży ząbek czosnku
kawałek imbiru
sol, pieprz do smaku, płatki ostrej papryki
łyzka masła

Bataty, ziemniaki i marchewkę obieram, kroję w kostkę. Podsmazam na maśle  dodaję posiekaną cebulę, czosnek i przyprawy oraz starty kawałeczek imbiru. Po 2-3 min wlewam 2 szkl wody, przykrywam pokrywką i gotuję. Po 15 min dodaję odsączoną z wody cieciorki. Zupę gotuję przez kolejne 10 min, w trakcie uzupełniam wodę. Na koniec lekko miksuję całość. Po wlaniu zupy - kremu na talerz dekoruję wierzch cieciorką, ulubionymi ziarnami, np. słonecznika  i natką pietruszki

Hello December

W najpiękniejszy miesiąc w roku
weszłam w prawdziwie adwentowym nastroju 
Zaledwie kilka dni temu jedliśmy assidę z semoliny i pistacji na arabskie święta.
Teraz kolej na polskie tradycję.
Mam to szczęście  że w Niemczech moje świąteczne tęsknoty znalazły podatny grunt.
Najpierw przyszły przedszkolaki, przygotowały ozdoby, ozdobiły choinkë, wypiły kakao i zjadły zdrowe ciasteczka
Później przyszedł czas na dorosłych,
którzy skosztowali cynamonowo - goździkowe grzane wino
i zjedli domowe ciasta.
Wypieki były zdrowe, na bazie produktów bio z mąki orkiszowej lub żytniej,
a pieniądze ze sprzedaży przekazane na szczytny cel.
To było doskonałe rozpoczęcie Adwentu.
Czekam na więcej...

p

Szybki deser zimowy

Wreszcie nastała moja ukochana pora roku, kiedy desery nabrały innego wymiaru.
Jeszcze parę tygodni temu wystarczyłaby
miseczka owoców,
ale teraz przychodzi ochota na coś więcej.
Wasze pragnienia w pełni zaspokoi dzisiejszy deser przygotowany ze smażonych bananów z daktylami, granatem  płatkami migdałowymi
i orzeszkami pinii w otoczeniu czekoladowego puddingu.
Co za rozkosz w pochmurny, listopadowy dzień.

Deser ze smażonymi bananami

Składniki :

1 banan
4 - 6 łyżek czekoladowego puddingu
3-4 daktyle
łyżka owoców z granatu
łyżka płatków migdałowych
łyżeczka orzeszków pinii
pół łyżeczki.mielonych migdałków
łyżka masła
pół łyżeczki brązowego cukru

Banan kroję wzdłuż i podsmażam z dwóch stron na maśle  Na talerzu rozprowadzam łyżką pudding  Układam podsmażony banan, posypuję go daktylami, płatkami  orzeszkami i granatem.

Najłatwiejszy sos pomidorowy z marchewką

Ten sos może odmienić Wasze życie
Mówię poważnie  bo potrafi zdziałać cuda 
U nas w domu od lat to niepodważalne podstawa kulinarnych możliwości.
Ten cudowny sos zrobicie z kilku produktów dostępnych w każdej kuchni.
Dodatkowo możecie dorzucić kilka marchewek, które zapewnią słodkawy posmak.

Podstawowy sos pomidorowy do makaronu

Składniki :

2 łyżki dobrego koncentratu pomidorowego
2 średnie marchewki
2 duże ząbki czosnku
3 liście laurowe
pół łyżeczki soli
łyżeczka słodkiej mielonej papryki
dla ostrości :pół łyżeczki harissy lub ostrej mielonej papryki
oliwa

Na dno garnka wlewam 2-3 łyżki oliwy, dodaję koncentrat pomidorowy, pokrojone marchewki i przyprawy. Dobrze mieszam całość,  a po 2-3 min dodaję posiekany czosnek i liście lazurowe. Podsmażam jeszcze trochę  a następnie wlewam pół szkl wody, gotuję przez chwilę  a później dodaję szkl wody. Po 10-15 min sos jest gotowy 
Doskonale nadaje się do makaronu