Zdrowe śniadanie w słoneczny, wiosenny poranek

Powitanie dnia w piękny, słoneczny poranek nie jest wielkim wyzwaniem.
To czysta przyjemność.
Rolety dzielnie walczą z promieniami słońca, twarz automatycznie kieruje się
w cieplejszą stronę życia
Co za wspaniałe uczucie odkryć wiosnę na nowo po długiej i burzliwej końcówce zimy
Czas na dobre śniadanie,
aby godnie uczcić słoneczny poranek
i nabrać sił na nadchodzący tydzień.

Zdrowy zestaw śniadaniowy :

cieciorka podsmażana na oliwie
z cuminem, tuńczykiem i jajkami na twardo
aksamitny serek z rzodkiewkami
i szczypiorkiem
müsli z truskawkami, kiwi i płatkami migdałowymi
chleb wieloziarnisty

[

Lekkie domowe burrito

Oto danie z gatunku fast foodów
które nie wzbudza grozy, nie ocieka
tłuszczem i nie powoduje wielkich
wyrzutów sumienia 
W jego przygotowanie można zaangażować całą rodzinę, która zajmie się układaniem na talerzach czy w miseczkach składników
do nadzienia.
Wy w tym czasie możecie na spokojnie zająć się mięsem i sosem.
Burrito jest tak wdzięcznym daniem, że potrafi przyciągnąć do stołu największych leniuchów, którzy czekają na gotową porcję.
Dajcie każdemu do ręki tortillę i pozwólcie pofantazjować. Może na mięsie pojawi się od razu ser albo w ruch pójdzie sos?
Niech każdy skomponuje swoje własne burrito.
Na pewno będziecie przepychać się łokciami, aby sięgnąć po ulubiony składnik,
Z pewnością ubrudzicie stół i zgubicie część nadzienia, ale dobrej zabawy nie zabierze Wam nikt.
A to jest bardzo obiecująca zapowiedź udanego, rodzinnego weekendu.

Domowe, lekkie burrito

Składniki:

placki typu tortilla (po 1 lub 2 na osobę 
500 gr mielonego mięsa z wołowiny
200-300 gr starego żółtego sera
kilka plasterków ogórka
duży pomidor
mała czerwona cebula
pół puszki kukurydzy
miseczka dowolnej sałaty
miseczka jogurtu naturalnego
2 łyżki majonezu
ząbek czosnku do sosu
pół szkl przecieru pomidorowego
sól, pieprz, ostra mielona papryka
szczypta cukru
olej do smażenia

Mięso mielone podsmażam na niewielkiej ilości oleju. Dodaję sól  pieprz i ostrą paprykę. Po wymieszaniu smażę delikatnie przez ok. 15 min.
Z jogurtu, przeciśniętego przez prasę czosnku i majonezu robię sos czosnkowy  Doprawiam solą i lekko pieprzę
Do przecieru pomidorowego dodaję ostrą paprykę w proszku, szczyptę soli i cukru.
W ten sposób otrzymuję drugi sos 
Na placku kładę na środku usmażone wcześniej mięso, dodaję ser, ogórki, pomidory, kukurydzę, cebulę i sałatę. Polewam sosem czosnkowym i ostrym pomidorowym. Zwijam jak tradycyjną tortillę, wstawiam na chwilkę do mikrofalówki.

Zdrowe wiosenne śniadanie

Nikt mi tej weekendowej przyjemności nie odbierze 
Choćby nad miasto naciągnęły złowieszcze chmury i sypnęło marcowym śniegiem,
choćbym za późno wstała i miała tysiące spraw do nadrobienia,
choćby domownicy twierdzili,
że nie jedli nic pysznego od tygodnia,
to się nie poddam.
Weekendowe śniadanie to moja mała
wielka przyjemność,
cotygodniowy rytuał dobroci dla siebie samej.

Zdrowe wiosenne śniadanie

jajecznica smażonana łyżce masła
posypane rzeżuchą
plastry mozzarelli obłożone kolorową papryką podsmażoną na oliwie
kawałki sałaty
wieloziarniste bułeczki
müsli z jogurtem naturalnym z truskawkami i mango

Śródziemnomorskie kotlety mielone

Znowu nie udało mi się złapać uciekającego dnia, ale za to zjedliśmy pyszny obiad  

Miało być zdrowo, niezbyt ciężko, 

no i koniecznie z ziemniakami. 

Nie goszczą u nas zbyt często  

więc bez wahania wplotłam je w dzisiejsze menu. 

Dla odmiany zrobiłam kotlety o smaku, który zawsze kojarzy mi się z kuchnią środziemnomorską. 

Pełno w nich oregano i cuminu, które przy smażeniu zapełniły naszą kuchnię zapachami egzotycznych wakacji. 

Śródziemnomorskie kotlety mielone 

Składniki :

500 g mielonego mięsa wieprzowo-wołowego  

pół cebuli

3 łyżki tartej bułki 

1 jajko 

łyżeczka oregano  pół łyżeczki cuminu 

sól  pieprz 

Mięso łączę z jajkiem, bułką tartą  posiekaną cebulą i przyprawami. 

Dość duże, podłużne kotlety obtaczam w bułce tartej i smażę do zrumienienia.

Do kotletów podaję ziemniaki, mieszankę sałat z vinegretem i jogurt naturalny z czosnkiem i suszoną natką pietruszki. 

Misa pełna zdrowia

Uwielbiam gotować i wymyślać nowe zestawy.
zresztą inaczej by mnie tu nie było.
Są jednak dni, kiedy doba ma dla mnie
za mało godzin,
a przygotowanie fajnego obiadu graniczy z z cudem.
Wtedy do akcji wkracza zestaw typu pełna miska, a zainteresowani wybierają to,
na co mają ochotę.
W dzisiejszym zestawie każdy z domowników znajdzie coś dla siebie,
czy to miłośnik mięsa czy zdrowych warzyw.
Nie mogło zabraknąć cieciorki,
od której jesteśmy wręcz uzależnieni.

Miska pełna dobroci

mięso z indyka marynowane w oregano i słodkiej papryce
cieciorka podsmażana na oliwie z cuminem
liście szpinaku podsmażane na maśle z czosnkiem
gotowane ziemniaki posypane papryką i suszoną natką pietruszki

Zaśnieżone marcowe śniadanie

Znowu nas ładnie przysypało.

Pasmo gór zniknęło we mgle,

a kiedy zerknęłam na krajobraz

miałam wrażenie, że obudziłam się w lutym.

Gdzieś tam jednak spoza obsypanych białym puchem choinek przebija się słońce.

Od razu wraca chęć do życia,

bo przecież nawet uparta, spóźniona zima nie będzie trwać wiecznie.

Pomimo mroźnej aury zaserwowałam dzisiaj iście wiosenne śniadanie.

Po kilku dniach poza normalnym życiem,

wizycie u chirurga od wypadków w pracy

i metrach bandażu tęsknię za kolorem

i słońcem na talerzu.

Życie jest piękne, kiedy można wreszcie wstać o własnych siłach,

 a i ból szybko idzie w zapomnienie.

Marcowy zestaw śniadaniowy:

jajecznica na maśle z natką pietruszki i czarnymi oliwkami

sałatka z mozzarelli, pomidorów, ogórków i kukurydzy z kawałkami rzymskiej sałaty 

müsli z suszonymi owocami i jogurtem naturalnym

pełnoziarniaste tosty

sok pomarańczowy

Indyk z ziemniakami w mundurkach i jogurtem na ostro

No, dobra, skoro wiosnę mamy jaką mamy,
to bierzemy się za porządny obiad.
Żadne tam sałatki, ale ciepły, aromatyczny posiłek, aby się rozgrzać i nabrać mocy
na ostatnie podrygi zimy.
Na pewno lubicie ziemniaki, a czuję, że
te w mundurkach/koszulkach tym bardziej.
Podpatrzyłam u tureckich koleżanek
jak ciekawie łączą je z mięsem i jogurtem,
trochę poprzerabiałam, no i jest
obiad doskonały.
Nie próbujcie zaprzeczać 😊

Ziemniaki w mundurkach z indykiem i jogurtem tureckim

Składniki:

400 g indyka ( najlepiej filet )
po 2 duże ziemniaki na osobę
jogurt turecki lub inny gęsty, naturalny
sól, pieprz, mielona słodka papryka
ostra turecka papryka w płatkach ( do posypania, nie do mięsa )

Ziemniaki myję, jeśli są duże, to kroję je na połowę. Gotuję, po czym jeszcze ciepłe obieram.
W międzyczasie kroję na kawałki filet z indyka, przyprawiam solą, pieprzem, słodką papryką i odrobiną ostrej. Smażę na niewielkiej ilości oleju.
Na talerzu układam pokrojone w grube talarki ziemniaki, na nich naokoło kawałki podsmażonego mięsa, a na wierzchu na środku kładę 2-3 łyżki gęstego jogurtu. Całość posypuję obficie płatkami ostrej papryki. Dodatkowo naokoło układam liście dowolnej sałaty polanej vinegretem