Wyborne spaghetti ze szparagami i boczkiem

No to dzisiaj dla odmiany
mamy .. szparagi
Pewnie trzeci raz w tym tygodniu.
Skoro nastoletni syn sam prosi,
abyś znowu kupiła szparagi,
to coś jest na rzeczy
A może cuda zadziałał boczek,
dołączony do obecnego zestawu?
Lepiej nie pytać  bo skoro dziecko jest chętne na porządną porcję zieleniny,
to chyba jest ok?
Zaopatrzcie się ponownie w pęczek
zielonych szparagów,
a wyczarujecie niebanalne danie.

Spaghetti ze szparagami i boczkiem

Składniki :

300-400 gr spaghetti
5-6 szparagów
kilka plasterków boczku
płatki z parmezanu
2 cebule dymki
sól, pieprz
oliwa

Szparagi kroję na mniejsze części (po odcięcie ogonków ). Gotuję przez ok. 3-4 min do stanu al dente. Podsmażam pokrojone w podłużne paski plasterki boczku oraz połówki cebuli.
Ugotowane spagetti, parujące, prosto z wody, wykładam na talerz. Na wierzchu układam kawałki szparagów, boczek, cebulę i posypuję parmezanem i pieprzem z młynka. Całość skrapiam oliwą.

Szybka zapiekanka z ricottą i szparagami

Zgodnie z niemiecką tradycją
rozpoczynam maj w towarzystwie szparagów.
To wyjątkowy czas, bo świętujemy długi weekend, świat kwitnie i pachnie,
a majowa zieleń zachęca do dłuższych spacerów.
Szkoda każdej wolnej chwili na wielkie gotowanie, więc wpadam na szybko do kuchni,
coś tam mieszam, układam na papierze do pieczenia i już, gotowe w parę minut.
Teraz tylko książka w rękę i oczekiwanie na zapachy z piekarnika

Szybka zapiekanka z ricottą i szparagami

Składniki :

kilka zielonych szparagów
1 opakowanie ciasta francuskiego
250 gr ricotty
3 jajka
sól, pieprz, papryka

Ciasto francuskie układam wraz z papierem na blaszce do pieczenia, nakłuwam w kilku miejscach widelcem.
Podgrzewa piecyk do 200 stopni
W miseczce mieszam ricottę z jajkami, dodaję sól i pieprz.
Na cieście francuskim układam szparagi (po odcięciu ogonków ). Następnie wlewam masę jajeczną z ricottą. Wierzch posypuję mieloną papryką.
Piekę w temperaturze 180 stopni przez ok. 30 min.

Bye bye April

Pełna oczekiwań na romantyczny maj 

żegnam kwiecień, 

wyjątkowo piękny i łaskawy dla nas tego roku. 

Miesiąc pełen tulipanów, forsycji, stokrotek, szalonego zapachu drzew owocowych 

i czaru magnolii.

Okres cudownej nadziei na lepszy  świat

i jeszcze większą dawkę piękna

 prosto z natury... 

Czekam na więcej.

Maju, przybywaj! 

Śniadaniowa bomba witaminowa

Co za przyjemne uczucie,
kiedy już w kwietniu możesz przynieść do domu pachnące owoce,
rozłożyć je na stole,
a po kilku chwilach sięgnąć po ciepłe,
nasycone wiosennym słońcem.
Takie idealnie nadają się jako dodatek
do müsli  kaszek czy owsianek,
które są ulubioną częścią posiłków w naszym domu.
Mam tu oczywiście na myśli żeńską część,
bo faceci wolą zdecydowanie coś konkretnego.
Dzisiaj podjadałyśmy kaszkę mannę,
dosyć gęstą, aby nie potopić w niej owoców.
Jeszcze ciepła doskonale komponowała się
z chłodem truskawek czy borówek.
To będzie zdecydowanie nasze ulubione śniadanie przez najbliższe miesiące.
Oby słoneczny czas zagościł na dłużej.

Kaszka manna z owocami

Skladniki:

2 szkl mleka ( 1 kokosowego)
szkl kaszki manny
ewentualnie łyżka brązowego cukru
banan, kiwi, kilka truskawek, borówek,
łyżka mieszanki müsli
łyżka nasion chia
płatki migdałowe
listki świeżej mięty

Kaszkę gotuję zgodnie z przepisem na opakowaniu. Robię dość gęstą, ale sprawdzam jej konsystencję dopiero chwilę po zdjęciu z płyty.
Gotową kaszkę wlewam do miseczki lub kilku mniejszych. Dekoruję ulubionymi owocami, płatkami i nasionami.
Najlepiej smakuje jeszcze ciepła z chłodnymi owocami, ale równie dobrze schłodzona w lodówce. To opcja na upalne dni.

Wiosenny omlet ze szparagami

Niniejszym ogłaszam sezon szparagowy
za otwarty.
Niemcy wkraczają właśnie w szaleństwo,
które ogarnie cały kraj, niezależnie od regionu i potrwa przez kilka tygodni.
Przy drogach ustawiają się kolejki
do drewnianych budek,
które oferują szparagi prosto z pola.
Chętnych nie brak, bo wiadomo,
że te od bauera najlepsze.
Przy takim straganie możecie sobie
również zapewnić poobiedni deser,
bo sprzedawca na pewno zachęci Was
do zakupu truskawek.
Te też pyszne i stąd, a dokładnie spod tutejszej folii.
Bardzo lubię szparagi i czekam na nie przez cały rok, więc bardzo odpowiada mi
tutejsze szaleństwo.

Wiosenny omlet ze szparagami

Skladniki:

2-3 jajka
3-4 szparagi
kawałki kolorowej papryki
odrobina szczypiorku
mały kawałek czerwonej cebuli
sól  pieprz

Odcinam końcówkę szparagów, a pozostałą część kroję na podłużne kawałki. Podsmaż am je na oliwie, dodaję kawałki papryki i cebuli. Po ok. 3 min wlewam rozbełtane jajka z dodatkiem soli i pieprzu. Smażę do ścięcia się jajek.

Ekspresowa zupa szpinakowa

Taka prosta w przygotowaniu
i taka nieziemska w smaku.
Chyba na takie połączenie czeka
każda zabiegana kobieta,
która lubi gotować lub musi
nakarmić wygłodniałą rodzinę.
Dzisiejszy obiad spełnia wszystkie warunki,  aby wejść do Waszego
codziennego menu.
U nas już chłodzi się kolejna porcja,
bo o tej porze roku taka zupa
najlepiej smakuje lekko podgrzana.
Wielbiciele szpinaku, zapraszam do stołu!

Ekspresowa zupa szpinakowa

Składniki na duży garnek:

800 gr mrożonego, rozdrobnionego szpinaku
5 średnich ziemniaków
łyżka masła
pół cebuli
1 duży ząbek czosnku
mała śmietana
sól, pieprz
ewentualnie jajko na twardo do dekoracji

Aromatyczną bagietka z czosnkiem niedźwiedzim

Pędzę do Was z propozycją na szybką i wyjątkowo aromatyczną kolację,
zanim zacznie się niemiecki
szał szparagowy.
Wcześniej w Polsce kupowałam od czasu
do czasu czosnek niedźwiedzi,
ale nie było łatwo go zdobyć.
Niemcy są nieźle zakręceni, jeśli chodzi
o te piękne, zielone liście.
W sezonie są dostępne wszędzie,
a i często za korzystną cenę z ekologicznych gospodarstw.
Kobiety wymieniają się przepisami na pesto, suszą, zamrażają i pytają,
co mają zrobić z kilogramami liści.
Ja poszłam na łatwiznę, bo posiekane
dodałam wraz z masłem do bagietki.
Uwierzcie, że już nigdy nie sięgniecie
po gotową.
Chrupiąca, z roztopionym masłem
i posmakiem czosnku sprawia,
że sąsiedzi otwierają drzwi i węszą
po całym domu.

Bagietka z masłem i czosnkiem niedźwiedzim

Składniki :

gotowa bagietka
1/3 kostki masła
kilka liści czosnku niedźwiedziego
duży ząbek czosnku
świeża natka pietruszki
sól, pieprz

W miseczce ucieram masło z posiekanymi liśćmi czosnku, natką i drobno pokrojonym czosnkiem. Dodaję szczyptę soli i odrobinę pieprzu.
Gotową bagietkę nacinam wzdłuż i napełniam czosnkowym masłem. Piekę przez 5-7 min w temperaturze 180 stopni lub do zrumienienia.
Pozostałe masło można zamrozić i wykorzystać przy następnej okazji.