Niedzielne śniadanie

Na niedzielne śniadanie czekam z utësknieniem.
Nareszcie mogę usiąść, odpocząć, porozmawiać o minionym tygodniu.
Najpierw jednak staram się od rana
zająć konkretną czynnością 
a mianowicie przygotowaniem śniadania.
Każdy znajdzie u mnie coś dla siebie.
Tradycyjnie będą jajka  pomidory z serem wiejskim, dla miłośników zdrowego odżywiania placuszki z bananów,
a dla wielbicieli orientu domowy hummus.
Nic tak nie smakuje jak wspólny posiłek 
z osobami, które więcej znaczą
niż wszystkie dobra tego świata 
Wszystko smakuje inaczej, kiedy jest spożywane w atmosferze rodzinnego ciepła i szacunku dla drugiej osoby.
Sięgając po kolejną porcję jajka czy pomidorów, pamiętajcie,
że wasi bliscy potrzebują rozmowy, miłego słowa i otuchy 
a wspólne śniadanie jest doskonałą okazją do pokazania swoich uczuć.

Niedzielne śniadanie

Przykładowy zestaw :

zdrowe placuszki z bananów i płatków owsianych
jajka na twardo z podsmażaną cukinią i papryką
pomidory z serkiem wiejskim
domowy hummus
owocowa herbata
bułki pszenne i żytnie z ziarnami

Cieciorka z papryką i cukinią na szybki obiad

Wiecie jak wygląda moje codzienne gotowanie ?
Zaręczam, że nie chcielibyście oglądać moich poczynań w ciągu tygodnia.
Wpadam do kuchni, szperam w lodówce z nadzieją na znalezienie czegoś do przetworzenia, a potem próbuję coś wyczarować. 
Muszę działać szybko, aby obiad
nie powstał w porze kolacji.
Dzisiaj wykorzystałam cieciorkę,
którą zawsze mam w zapasie 
Uwielbiam jej smak, zwłaszcza w połączeniu z kuminem.
Dodatkową zaletą, poza walorami smakowymi i odżywczymi jest fakt,
że jest bardzo łatwa do przetworzenia 
Tylko spójrzcie jak się pięknie prezentuje na talerzu.
Przy minimalnym wysiłku macie smaczny i zdrowy obiad.

Cieciorka z cukinią i papryką

Składniki :

puszka cieciorki
1 żółta cukinia
1 czerwona papryka
1 ząbek czosnku
po 1 jajku na osobę
sol, pieprz, kumin
oliwa

Cieciorkę płuczę i wrzucam do garnka, dodaję 1,5 łyżki oliwy, a następnie sól, pieprz i kumin, posiekany ząbek czosnku. Mieszam wszystkie składniki i podsmażam.
Po 5 min wrzucam kawałki papryki i cukinii. Podsmażam przez chwilę, a później dolewam pół szkl wody. Po kolejnych 5-7 min danie powinno być gotowe.
Na talerzu układam cieciorkę, na niej sadzone jajko, a naokoło paprykę i cukinię.

Ekspresowy deser czekoladowy z malinami

Co prawda wypadałoby wyskoczyć dopiero w niedzielę

z ekskluzywnym deserem,

ale chyba w sobotę można zrobić generalną próbę ?

Dzisiaj osobiście przetestowałam nowy pomysł na coś małego,

prostego w wykonaniu i niezwykle pysznego.

Tego nam trzeba w weekendowe, zwłaszcza jesienne popołudnie.

Jeśli lubicie czekoladę tak jak my,

to szczególnie zapraszam.

Możecie skorzystać z gotowego puddingu.

Ja wybrałam mocno czekoladowy,

który w połączeniu z malinami nabiera wyjątkowej mocy.

Spód zapełniłam kawałkiem czekoladowego ciasta,

które często przewija się przez nasz dom.

Możecie również wykorzystać pokruszone czekoladowe babeczki.

Najważniejsze, aby dolna warstwa była puszysta

i utrzymana w tonacji czekoladowej.

Nie jest to deser z innego wymiaru, lecz bardzo prosty,

aczkolwiek efektowny i do wykonania w domu.

Ja się przymierzam do waniliowej wersji w następną niedzielę.

Na szczęście na jutro mamy jeszcze pozostałości dzisiejszego.

Zawsze przygotowuję porcję lub dwie więcej,

bo wszystko u nas znika szybko i w przedziwnych okolicznościach.

Ekspresowy deser czekoladowy

Składniki:

garść malin

1 duży pudding mocno czekoladowy

2 kawałki ciasta czekoladowego lub 2 czekoladowe babeczki

Na dnie szklaneczek układam pokruszone ciasto czekoladowe lub babeczki. Lekko wyrównuję powierzchnię. Na ciasto wlewam gęsty pudding czekolady, najlepiej do wysokości szklanki. Na wierzchu układam świeże maliny i dodaję listki mięty, Deser odstawiam na pół godziny do lodówki.

Deser z owsianką i figami

Słodkie, ciepłe od dojrzewania w pełnym słońcu,
o unikatowej barwie- takie miałam w zasięgu ręki
podczas miesiąca w ukochanej Tunezji.
Wybierałam, przebierałam, a nie taki kolor,
za miękkie, zbyt niedojrzałe,
a nie na tym straganie...
Teraz z chęcią bym tak powybrzydzała.
Najlepsze okazy, jakie udało mi się tu zdobyć
znalazłam w arabskich sklepach.
Nie oddają jednak letniego smaku
i nie mają tak pięknej barwy.
Chociaż "lepszy wróbel w garści niż...sami wiecie.
Dzisiejsze figi wkomponowałam pięknie pomiędzy
borówki i winogrona w jesiennym fiolecie.
Co za doskonałe śniadanie, a ile zdrowia i pyszności
w jednej szklance !

Deser z owsianką i figami

Składniki:

4 łyżki płatków owsianych
1,5- 2  szkl mleka
2-3 figi
kiść ciemnych winogron
2 łyżki borówek

Płatki zalewam mlekiem, dobrze mieszam i odstawiam pod przykryciem na godzinę. Po upływie czasu kładę na dnie w szklance lub pucharku 2 łyżki gotowych płatków z mlekiem. Z boku naczynia umieszczam po plasterku figi, delikatnie przyciskam. Następnie wrzucam pojedyncze winogrona, na nie znowu owsiankę, a n górę borówki i pokrojone na ćwiartki figi.

Wołowina z sosem pieczarkowo - śmietanowym

Po ostatnich dniach obfitych w paprykę i cukinię,
nadszedł czas na coś treściwego.
Kawałkiem lekko podsmażonej wołowiny nie pogardzi
żaden męski osobnik.
Przyznam się, że sama z chęcią się skuszę na kawałek,
bo pachnie cudownie.
Do mięsa proponuję Wam delikatny sos z pieczarkami w śmietanie,
obowiązkowo z solidną porcją świeżej natki pietruszki.
Możecie dodać ryż, makaron czy ziemniaki.
Na pewno doskonale skomponują się z sosem.
Ja postanowiłam podać do obiadu świeżutką, pachnącą bagietkę.
Od tunezyjskich przyzwyczajeń nie da się tak szybko uciec.

Wołowina z sosem pieczarkowo - śmietanowym

Składniki:

po kawałku steka zrazowego na osobę
400 gr pieczarek
kubeczek śmietany 12 %
mała cebula
sól,pieprz, kolorowy pieprz z młynka
świeża natka pietruszki
olej do mięsa
1,5 łyżki masła do sosu

Mięso nacieram solą i pieprzem, odstawiam na bok.
Pieczarki kroję na kawałki, podsmażam na maśle,po lekkim zrumienieniu dodaję pokrojoną w kostkę cebulę i sól. Po chwili podsmażania wlewam szklankę wody i pozostawiam przez ok, 15 min do gotowania. Jeśli wyparuje woda, to uzupełniam jej brak, ale każdorazowo w niewielkich ilościach. Na koniec dodaję śmietanę, wymieszaną z odrobiną sosu z pieczarek.
Smażę mięso z obu stron, nie za długo, aby nie doprowadzić do wysuszenia.
Na talerzu układam po kawałku usmażonego mięsa, obok wlewam sos pieczarkowy, do którego dodaję posiekaną natkę pietruszki i kolorowy pieprz z młynka.
U nas do dania dodałam po prostu pyszną bagietkę, ale możecie śmiało zjeść je z ziemniakami, ryżem czy makaronem.

Czekoladowa owsianka z brzoskwiniami i bananami

No i znowu nadeszły zimne poranki.
Chyba coś przeoczyłam, bo jeszcze przed chwilą
biegałam w pięknych, białych klapeczkach.
Nie jest to pocieszająca wiadomość,
bo teraz rano będzie tylko ciemno, zimno i ponuro.
Mało pocieszająca wizja, prawda ?
A może by tak poratować się ciepłą owsianką z cieplutkimi brzoskwiniami :
To by było coś, zwłaszcza do zrealizowania na śniadanie.
Taka słodycz o poranku to czysta przyjemność,
a jakie dobrodziejstwo dla organizmu.

Czekoladowa owsianka z brzoskwiniami

Składniki:

4 łyżki płatków owsianych
2,5- 3 szkl mleka
2 łyżki kakao
1 brzoskwinia
1 mały banan
trochę pistacji i mielonych migdałów
1 łyżka masła
ewentualnie łyżka nutelli

Owsiankę gotuję zgodnie z instrukcją na opakowaniu ( płatki do gotującego się mleka ). Po ugotowaniu dodaję 2 łyżki kakao, ewentualnie łyżkę nutelli. Na patelni podsmażam na maśle kawałki brzoskwiń i bananów, które układam na owsiance. Wierzch posypuję orzeszkami i mielonymi migdałami.

Cukinia nadziewana warzywami

Taka piękna żółta i zielona cukinia na bazarku,
no to parę sztuk kupiłam.
Syn załamany, że przez tydzień będziemy jeść tylko to.
Spokojnie, bez obaw, coś mu do tego dorzucę
w postaci przyzwoitego kawałka mięsa.
Zajadamy się dzisiaj więc znowu tym pięknym warzywem,
ale nie mam zamiaru zniechęcić młodzieży
i wymyślam coś innego niż ostatnio.
Myślę, że zapiekana z dodatkiem innych warzyw,
polana sosem pomidorowym,
będzie doskonałym dodatkiem do obiadu
lub spełni oczekiwania córki na zdrową kolację.
Cukinia przygotowana w ten sposób nie wymaga podgrzewania
i równie dobrze smakuje na zimno,
np. z chrupiącą bułeczką z ziarnami.

Cukinia nadziewana warzywami

Składniki:

4-5 cukinii ( u mnie żółta i zielona )
po połowie czerwonej i żółtej / zielonej papryki
połowa cebuli
2 łyżki kukurydzy z puszki
kilka czarnych oliwek
natka pietruszki
sól, pieprz, czerwona mielona papryka
olej
szkl przecieru pomidorowego

Umyte cukinie kroję na połowę i jeszcze raz wzdłuż. Za pomocą łyżki wykrawam miąższ i odkładam go na bok. Do małego garnka wlewam trochę oleju, dodaję przecier pomidorowy, pokrojony w kostkę miąższ z cukinii, kawałeczki kolorowej papryki, cebulę i przyprawy. Wszystkie składniki dobrze mieszam i smażę przez 5 min, a następnie dodaję pół szkl wody i gotuję przez ok,.10 min. Na koniec wrzucam kukurydzę i pokrojone oliwki.
Połówki cukinii wykładam na blaszce na papierze pergaminowym, napełniam ugotowanymi warzywami, polewam sosem. Piekę w temperaturze 180 stopni przez ok.15 min. Gotowe posypują świeżą, posiekaną natką pietruszki.
Podaję z ryżem, makaronem, kawałkiem mięsa lub same na lekką, zdrową kolację.