Ciasteczka z kaszką manną i orzechami

Zdecydowanie to nie są najbardziej wyszukane ciasteczka. Są bardzo latwe w wykonaniu, nie wymagają wykrawania, a jedynie lepienia zgrabnych kuleczek. Kaszka manna i mielone orzechy nadają im ciekawą strukturę, a orzeszek umieszczony pośrodku wygląda wyjątkowo uroczo. Te jedne z tych ciasteczek, których nie piekę w hurtowych ilościach. Nie są niemieckie klasyki w adwentowym okresie, ale efekty ( bardzo smaczne ) eksperymentowania.

Ciasteczka z kaszką manną i orzechami

Składniki:

250 gr mąki pszennej

150 gr kaszki manny

150 gr drobnego cukru

150 gr masła

2 łyżki mielonych orzechów

1 jajko 

1 opakowanie cukru waniliowego

kilka orzechów laskowych

Masło zmiksować z cukrem na gładką masę. Dodać jajko, cukier waniliowy i kaszkę mannę. Lekko zmiksować, a następnie przełożyć masę na blat roboczy i dodawać stopniowo mąkę i mielone orzechy. Zawinięte w folię ciasto w formie kuli odkładam na godzinę do lodówki.

Z ciasta lepię małe kuleczki i w ich środek wciskam orzech laskowy. Piekę w temperaturze 180 stopni przez ok.15 min. Gotowe, lekko ostudzone polewam polewą czekoladową.

Kruche ciasteczka obtaczane w cukrze

 

Te przepyszne ciasteczka bardzo mi przypominają rodzinny dom. Kiedyś jadaliśmy okrągłe ciastka obtaczane w cukrze, czesto zamaczane na sekundę w gorącej herbacie. Było przy tym trochę adrenaliny, aby jak najszybciej wyjąć je z kubka z parującym napojem i nie poparzyć przy tym koniuszków palców. Kiedy z córką obtaczałyśmy ciasteczka w cukrze, zatopiłyśmy się we wspomnieniach z tamtych lat. Wspólne pieczenie jest doskonałą okazją do sięgania w głąb duszy po to, co było najlepsze w naszym dzieciństwie. W ten sposób tworzymy nowe rodzinne historie. Moja o maczanych w herbacie ciasteczkach będzie teraz opowieścią moich dzieci.

Kruche ciasteczka obtaczane w waniliowym cukrze

Składniki:

250 gr mąki pszennej

180 gr masła

90 gr drobnego cukru

90 gr mielonych migdałów

2 cukry waniliowe

szczypta soli

Przesiewam mąkę, dodaję wszystkie suche składniki, a po dokładnym wymieszaniu wrzucam pokrojone w kostkę masło. Najpierw siekam wszystko nożem, a następnie wyrabiam gładką masę. Lepię kulę z ciasta i owiniętą w folię wstawiam na godzinę do lodówki.

Z ciasta lepię średniej wielkości kulki, układam je na tacy, po czym lekko przygniatam. Ciasteczka piekę w temperaturze 180 stopni przez ok. 12-15 min. Po lekkim wystudzeniu obtaczam je w cukrze wymieszanym z cukrem waniliowym.

Najpyszniejsze kruche ciasteczka z przepisu mamy

To są najpyszniejsze kruche ciasteczka, jakznam.A znam je od bardzo dawna, bo tak wspaniałe kruche ciasto przygotowywała moja mama. Są delikatne, kruche, z lekkim maślanym posmakiem. Dzięki dodatkowi śmietany nabierają też wyjątkowego zapachu.Jesli nie chcecie ich dekorować, to nie ma takiej potrzeby. Są wystarczająco pyszne. Dla ładnego efektu wystarczy lekkie oprószenie cukrem pudrem.

Nasze są ozdobione lukrem w odcieniach pastelowych. Kocham świąteczne czerwienie, ale lekkie róże i błękity też się pięknie komponują z bielą.

Kruche ciasteczka z przepisu mamy

Składniki:

300 gr mąki pszennej

80 gr cukru pudru

1 opakowanie cukru waniliowego

250 gr masła

2 żółtka

2 łyżki śmietany lub gęstego jogurtu naturalnego

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

szczypta soli

Najpierw mieszam wszystkie suche składniki. W środku robię dołek, dodaję żółtka i śmietanę i kawałki masła. Wszystko na początku siekam nożem, a następnie zagniatam ciasto. Owiniętą w folię spożywczą kulę z ciasta odstawiam na co najmniej godzinę do lodówki.

Schłodzone ciasto, podzielone na części, rozwałkowuję na niebyt cienką warstwę. Wykrawam ciasteczka, najlepiej za pomocą dużych foremek. Piekę w temperaturze 180 stopni przez ok. 12-15 min ( w zależności od grubości ). Przestudzone dekoruję kolorowym lukrem.

Spacer po świątecznym Weinheim

Moje miasto ma wyjątkowy urok o każdej porze roku, ale tym razem władze miasta uczyniły z niego prawdziwą krainę z bajki.

Weinheim jest położone w północno - zachodniej części Badenii Wirtembergii, przy górskim paśmie zwanym Bergstraße, na terenie okręgu Renu i Neckaru. Nad miastem dumnie wznoszą się największe atrakcje turystyczne: zamek Wachenburg i ruiny zamku Windeck. Te zapierające dech w piersiach najsłynniejsze obiekty miasta królują nad głównym placem handlowym. O każdej porze roku stanowią najważniejszy punkt turystyczny, bo czy to w otoczeniu zieleni drzew czy pośród białego puchu, wyglądają zjawiskowo.

W okresie Adwentu, który jest tutaj bardzo celebrowany, pojawiły się w mieście.dodatkowe atrakcje. Ze względu na panującą pandemię, burmistrz postanowił umilić mieszkańcom ten ciężki czas. Każda znana budowla, jak dawny ratusz, muzeum, kościół i fontanna przy głównym placu zostały oświetlone wyjątkowymi kolorami. Szereg drzew przy slynnym ogrodzie botanicznym i ponad 200-stuletni cydr w parku zamkowym zostały podświetlone pięknym fioletem i różem. Dodatkowo wzdłuż całego pasażu handlowego wiodącego do centralnego placu miasta zostały ustawione 3-metrowe, drewniane dziadki do orzechów.

Przed inauguracją burmistrz stwierdził, że w tak trudnym dla nas wszystkich okresie, miasto nie może zgasnąć. Chyba mu się udało, jak sądzicie ?

Ciasteczka o smaku pomarańczy z nadzieniem marcepanowym

 Przez ostatnie dni napiekłyśmy się z córką ciasteczek jak szalone. Sąsiedzi pomyślą, że zwariowałyśmy i posądzą nas o nielegalny handel. Mamy swoje ulubione, ale te zdecydowanie wygrały w rankingu mojego syna. Uwierzcie, że nie jest łatwo zadowolić młodego mężczyznę, zwłaszcza gdy ma wysokie oczekiwania smakowe ( to zamiennik do" jest wybredny") Te ciasteczka spełniły jego wymogi w każdym calu. Są bardzo aromatyczne ( nuta pomarańczy ) z lekkim posmakiem marcepana. Jestem pewna, że ta mieszanka zapachowa będzie Was prześladować przez cały dzień.

Ciasteczka z marcepanem i pomarańczą

Składniki:

250 gr mąki

200 gr masła

80 gr cukru 

1 opakowanie cukru waniliowego

50 gr masy marcepanowej

pół łyżeczki proszku do pieczenia

czubata łyżka startej skórki pomarańczy

Przesianą mąkę wsypuję do miski, wsypuję cukier, cukier waniliowy, proszek do pieczenia i kawałki masła. Dodaję drobno pokrojoną masę marcepanową. Mieszam bardzo dokładnie wszystkie składniki i tworzę dwie kule. Zawijam je w folię i odkładam na godzinę do lodówki. W następnej kolejności tworzę małe kulki, które układam na blaszce do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia.

Ciasteczka piekę w temperaturze 180 stopni przez 10-15 min. Sprawdźcie w międzyczasie czy ciasteczka są gotowe, bo nie wiem, jakiej wielkości będziecie tworzyć kuleczki. Te większe będą potrzebować więcej niż 10 mine.

Gotowe ciasteczka polewam białym lukrem ( cukier puder wymieszany z odrobiną gorącej wody ), posypuję kolorową posypką.

no

Czekoladowo-kakaowe ciasteczka

Na świątecznym stole nie może zabraknąć gwiazdkowych ciasteczek. Zawsze były to pierniczki, ale tym razem wprowadziłam trochę zmian. Zamiast przyprawy piernikowej w domu pachnie czekoladą, a to za sprawą dodatku jej dodatku do ciasta. Niewielka porcja zdziałała cuda. Dodatkowo dawka polewy czekoladowej sprawiła, że powróciły wspomnienia z mroźnej zimy w dzieciństwie. Śnieg po uszy, czerwone nosy, a po powrocie najukochańsza mama czekająca z parującym kubkiem kakao. 

Te ciasteczka zabiorą Was w podróż do śnieżnej zimy, której już nie ma i do najmilszych wspomnień z domu rodzinnego. . Może przesadzam, ale w kwestii ckliwych opowieści jestem mistrzynią. Upieczcie ciasteczka i wszystko zrozumiecie.

Czekoladowo-kakaowe ciasteczka

Składniki:

250 gr mąki pszennej

250 grę masła

1 szkl drobnego cukru

1 jajko

1 czubata łyżka kakao

1 tabliczka mlecznej czekolady

 1 tabliczka dowolnej czekolady ( do polewy )

3 łyżki mleka ( do polewy )

Przesianą mąkę wsypuję do miski, dodaję cukier, kakao, posiekaną czekoladę, 1 jajko i pokrojone w kostkę masło. Wyrabiam masę, dokładnie łącząc wszystkie składniki. Ciasto zawinięte w folię odkładam na godzinę do lodówki. Po tym czasie rozwałkowuję schłodzone ciasto i wykrawam gwiazdki i serduszka. W razie potrzeby podsypuję ciasto mąką, aby ułatwić pracę z foremkami.

Ciasteczka piekę przez ok. 10 min. Jeśli są cienkie, to kontroluję stopień gotowości w czasie pieczenia i ewentualnie skracam lub wydłuzam czas.

Schłodzone ciasteczka maczam do połowy w polewie czekoladowej ( czekolada + 3 łyżki mleka lub gotowa polewa ), ozdabiam białymi kryształkami ( posypka).

Migdałowe ciasteczka w kształcie tealightów

 

Te ciasteczka są po prostu cudowne. Wyglądają bardzo efektownie przy niewielkim nakładzie pracy. Jeden migdał umieszczony w środku ciasteczka wystarczy, aby powstał piękny, do tego jadalny tealight. Wierzch ciasteczek posypałam brązowym cukrem, który będzie pięknie błyszczał przy blasku świec. Myślę, że będą stanowić uroczą ozdobę stołu.

Składniki:

250 gr mąki pszennej

250 gr masła

100 gr drobnego cukru

1 jajko

 50 gr mielonych migdałów

1 opakowanie cukru waniliowego

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

kilka migdałów bez skórki lub płatków migdałowych

brązowy cukier do posypania

Przesianą mąkę wsypuję do miski. Dodaję cukier, szczyptę soli, cukier waniliowy i proszek do pieczenia. W następnej kolejności wrzucam posiekane masło i jajko. Wszystkie składniki wyrabiam ręką na gładką masę i w formie kuli owiniętej w folię wstawiam do lodówki.Po godzinie z ciasta odrywam male kawałki, robię kulkę, lekko ją spłaszczam i końcówką drewnianej łyżki robię delikatnie dziurkę. Do środka wkładam 1 obrany ze skórki migdał lub płatek migdałowy. Wierzch ciasteczka posypuję brązowym cukrem.

Ciasteczka piekę w temperaturze 180 stopni przez ok. 10-15 min ( w zależności od grubości ciasta).