Nie wiem, czy to tęsknota za letnimi miesiącami i grillowaniem, czy też zbliżająca się Wielkanoc była przyczyną powstania tej sałatki. Marzyło mi się ptzygotowanie czegoś wyjątkowego, ale nie ciężkiego dla organizmu i bez dużych nakładów pracy. Myślę, że i od strony finansowej danie to można udać za udane. Skrzydełka z kurczaka grillowały się same, niestety w piecyku, ale w czasie zimnej i deszczowej wiosny była to jedyna opcja. W międzyczasie mogłam się zająć dodatkami do sałaty, więc przygotowania obrały właściwy tor i stały się wyjątkowo łatwe. Zachwyciło mnie połączenie ciepłych, ostrawych skrzydełek ze świeżością sałaty. Na pewno ten zestaw znajdzie się na moim świątecznym stole.
A dlaczego królewska sałatka ? Jak wkroczyłam z talerzem do pokoju, to było jedno wielkie "wow". Mam nadzieję, że choćby dla takiego efektu skusicie się na jej wykonanie.
Królewska sałatka ze skrzydełkami
Składniki:
250gr - 300 gr skrzydełek
połowa dużej sałaty lodowej
1 duża czerwona papryka
2 jajka ugotowane na twardo
2 średnie pomidory
2 średnie ogórki konserwowe
1 mała czerwona cebula
2 łyżki kukurydzy z puszki
kilka czarnych oliwek
świeża natka pietruszki, świeży koperek
Do skrzydełek: sól, pieprz, slodka papryka
Na sos do sałaty: 3 łyżki oliwy, 1 łyżka octu winnego, pół łyżeczki musztardy, szczypta soli, mielonego czosnku i pieprzu z młynka
Doprawione solą, pieprzem i słodką papryką podzielone na połówki skrzydełka piekę przez ok. 40 min w temperaturze 180 stopni ( najlepiej z funkcją grill). Na koniec dodaję pokrojoną w kawałki czerwoną paprykę, aby się ładnie podpiekła. Gotuję jajka na twardo.
Na dużym półmisku/talerzu układam na środku pokrojoną sałatę lodową. Na wierzchu kładę kawałki pomidorów, ogórków konserwowych, cebuli, oliwek i rozrzucam kukurydzę. Polewam sosem ( składniki powyżej) oraz posypuję posiekaną świeżą natką pietruszki i koperkiem.
Na zewnętrznych krawędziach półmiska na zmianę układam upieczone skrzydełka, kawałki grillowanej papryki i ćwiartki jajek na twardo.
Brak komentarzy :
Prześlij komentarz
Jestem ciekawa Twojej opinii.