Najprostsze, ale jakże wykwintne mule

Niewiele człowiekowi trzeba do szczęścia,

zwłaszcza kiedy kocha owoce morza.

Doskonałe pod każdym względem są mule,

które nie wymagają wielkiego gotowania

czy umiejętności rodem z Masterchefa.

Żadne tam podlewanie białym winem, podduszanie z masłem,

podstawą jest czysta forma, daleka od skażenia zbędnymi smakami.

Mój mąż do tego stopnia je uwielbia,

że mógłby śmiało zjeść 2 kilo bez mrugnięcia okiem.

Raczej marne widoki na taki wypas, bo w zasięgu ręki

ma jeszcze troje wielbicieli tych morskich pyszności.

Jedynie nasza najstarsza córka od czasu do czasu podejmuje próby

polubienia tych, jak twierdzi, dziwolągów.

Oczywiście żadne z nas jej do tego nie przekonuje.

Nawet mamy po cichu nadzieję,

że jej gust kulinarny nagle nie ulegnie zmianie.

Mule w wersji light

Składniki:

1 kg muli

1 cytryna lub limonka

1 łyżeczka mąki

opcjonalnie: natka pietruszki 

Mule płuczę dokładnie pod bieżącą, zimną wodą i umieszczam w wysokim garnku. Zalewam wodą do wysokości muszli, dodaję łyżeczkę mąki, którą dobrze rozpuszczam w wodzie oraz sok z połowy cytryny.Gotuję przez ok. 5 min. Po wyłożeniu muli na półmisek skrapiam je odrobiną soku z cytryny i ewentualnie posypuję posiekaną natką pietruszki. Wodę z gotowania wykorzystuję jako dodatek do zupy.