Łosoś z sosem ze świeżych pomidorów

Do jedzenia łososia żadnego z domowników

namawiać nie muszę.

Bardzo mnie cieszy ten fakt, bo uważam,

że co najmniej raz w tygodniu ryba powinna się pojawić

na naszym stole.

Tak też jest i u nas w domu, a zazwyczaj i częściej.

Oczywiście staram się urozmaicać sposoby jego podania,

bo choćby nawet najpyszniejsza ryba w panierce z czasem też się znudzi.

Najchętniej podawałabym świeże okazy prosto z rybackich sieci,

ale na takie kulinarne szaleństwa mogę sobie pozwolić jedynie w Tunezji.

Tymczasem proponuję Wam dzisiaj filet z łososia

w towarzystwie ugotowanych ziemniaków

i pysznego sosu ze świeżych pomidorów ( ma zimno lub na ciepło ).

Mam nadzieję, że taki zestaw przypadnie Wam do gustu

i będzie urozmaiceniem w domowych posiłkach.

Łosoś z sosem ze świeżych pomidorów

Składniki:

po kawałku fileta z łososia na osobę

po 3-4 średnie ziemniaki na osobę

4 pomidory

pół cebuli

1 ząbek czosnku

szczypta ostrej mielonej papryki

do ryby sól i cumin

ewentualnie mały kubeczek jogurtu naturalnego do sosu czosnkowego

poł łyżeczki mielonego czosnku

olej do ryby,

oliwa do sosu z pomidorami

Najpierw zalewam pomidory wrzątkiem. Czekam do momentu az zacznie z nich odchodzić skórka.Po obraniu kroję je na kawałki i podsmażam przez chwilę, po czym dodaję sól, poł łyżeczki ostrej papryki, pokrojoną w pióra cebulę i posiekany ząbek czosnku. Po wymieszaniu mażę jeszcze przez ok. 5 min, ewentualnie dodając odrobinę wody.

Ziemniaki obieram, kroję na podłużne kawałki i gotuję w lekko osolonej wodzie.

Kawałki łososia doprawiam solą i cuminem. Smażę z obu stron na złocisty kolor. 

Do kubeczka jogurtu wrzucam mielony czosnek, odrobinę soli i pieprzu, dobrze mieszam.

łososia podaję z ugotowanymi ziemniakami, sosem ze świeżych pomidorów i sosesem czosnkowym w formie widocznej na zdjęciach.