Królewskie śniadanie...dla mnie

Niedzielne śniadanie musi być najlepsze.

To bardzo przyjemna część dnia, kiedy można po cichutku wymknąć się do kuchnii upajać się ciszą przed porannym zgiełkiem

To ten błogi czas, kiedy młodzież odsypia nocne maratony filmowe, nikt nie pyta o nic, nie węszy po szafkach za nie wiadomo czym, nie włącza dudniącej muzyki i złego humoru.

Lubię takie poranki, kiedy po codziennym szaleństwie mam czas na królewskie śniadanie.

Jak będę miła, to może moim zaspańcom też takie później zrobię.

Królewskie śniadanie dla 1 osoby

Składniki:

2 jajka

1 awokado
po kawałku czerwonej i zielonej papryk

kawałek fety

3 pomidorki daktylowe czy koktajlowe

świeża natka pietruszki

świeże listki bazylii
oliwa
sól, pieprz

Smażę omlet z 2 jaj na oliwie z dużą ilością natki pietruszki.Kroję awokado na pół, wyjmuję łyżką środek i kroję na małe kawałki. Dodaję kawałeczki kolorowej papryki, mieszam, lekko solę i pieprzę. Przekładam do wydrążonej połówki po awokado, polewam lekko oliwą.

Obok omletu i sałatki z awokado kruszę kawałek fety, dodaję pomidorki oraz kilka listków świeżej bazylii.