Zapiekany makaron z poprzedniego d(a)nia z ukrytą wołowiną

Dobrych zapiekanek nigdy nie za wiele.

Przydają się, kiedy mamy dość lekkich bulionów,

warzywnych zup

czy zawiesistych sosów.

Smakują na ciepło, a niektóre nabierają mocy

dopiero po wystudzeniu.

Nie brakuje nam tematów do zapiekankowych inspiracji.

Ot, chociażby makaron, który jakimś cudem ocalał z poprzedniego dania.

Jest na tyle nieskomplikowany,

że uda się go wykorzystać ponownie,
przykryć jajeczno - serowym sosem
i nadać mu nowy sens.

Makaronowa zapiekanka z wołowiną

Składniki:

300 g wołowiny

300-400 g dowolnego makaronu

200 g twardego żółtego sera

6-8 jajek

1 szklanka mleka
1 cebula
olej do smażenia

sól, pieprz

Etap pierwszy:

Najpierw kroje mięso wołowe na małe kawałki i podsmażam w oleju z dodatkiem posiekanej cebuli. Po 5 min dodaję sól i  pieprz. Po 5-7 min dolewam wodę tak, aby przykryła mięso i gotuję pod przykryciem do momentu, kiedy wołowina stanie się miękka. Regularnie uzupełniam poziom wody. Na koniec powinna się zredukować, bo tym razem nie zależy nam na sosie.
W tym samym czasie gotuję makaron lub wykorzystuję ten przygotowany wcześniej.

Etap drugi:

W pojemniku mieszam jajka z mlekiem i połową startego na grubych oczkach sera. Dodaję sól i pieprz.

Na dnie żaroodpornego naczynia układam kawałki wołowiny i przykrywam je makaronem wymieszanym z jajecznym sosem. Wierzch posypuję pozostałym serem. 

Zapiekam w temperaturze 180 stopni przez 20-25 min.